开云电子冷冻饺子、冷冻肉，冷冻馒头、冷冻海鲜……不少人家的冰箱里都冷冻了不止一种食材，有些家庭的冷冻食材以至正在冰箱里待了不止一个月食品。那么，食物长光阴冷冻好欠好？冷冻食物有没有保质期呢？

　　中国养分学会注册养分师、山西医科大学熏陶、博士生导师程景民给与《中国消费者报》记者采访时呈现，急速冻结的加工食物，养分流失大凡很少。正在-18℃恒温前提下积储，食物的养分价格仍旧正在理思形态。可是，冷冻经过中造成的冰晶对食物细胞的毁伤却是客观存正在的，光阴长了，就有能够变成养分流失或细菌繁殖。是以，冷冻食物也是有光阴范围的。

　　程景民理解说食品，冷冻食物能保全多久，很大水准上取决于食物保全的前期措置是否到位。前期措置对冷冻食物的保质期有很大影响。例如鲜鱼未经任那儿理就冷冻起来，只可保全1到2个月，借使科学措置后再冷冻食品，保质期能耽误至半年。

　　大凡来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除清洁内脏，里表洗净再冷冻食品。其他食物和肉类正在冷冻前也需留意洗涤，除去表貌的细菌，同时还要提神晾干或擦拭干清水分。其它，整个食物正在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜留意包装，防御水分牺牲食品。最好正在表包装贴上标有日期和名称的标签，便于自此取用。同时，应确保足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能抵达-18℃以下食品。取用食品时也应尽量神速，一次取完，节减冰箱开门的光阴和次数。需求提神的是，解冻后的食物不要再次冷冻食品。

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