开云电子“这款火山石烤肠卖得特殊好，开袋后不必解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，容易躁急，另有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”战术，打造第二增进弧线的昭着写照。

　　“咱们将赓续贯彻‘三道并进’的策划战术，提升市占率；提拔锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强赢余技能，支配预造菜、烤肠类产物的市集机缘，切入高增进细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在回收中国证券报记者专访时显示。

　　“近年来，公司听命速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的策划战术，为功绩陆续太平增进打下了根基。”刘鸣鸣对中国证券报记者显示。2023年，公司告竣营收140.45亿元，同比增进15.29%；净利润为14.78亿元，同比增进34.24%。

　　速冻调造食物行为主导产物，成为安井食物近年来功绩稳增进的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物出现亮眼，安井食物赢得开门红，告竣营收37.55亿元食品，同比增进17.67%；净利润为4.38亿元，同比增进21.24%，超过市集预期。

　　正在激烈的市集竞赛中，安井食物赢余技能陆续加强，龙头身分络续凸显。2023年，公司毛利率同比提拔1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比提拔1.8个百分点至26.6%；净利润率同比提拔0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物锐利支配市集趋向，产物布局络续优化，牢牢霸占行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，过程四年多的市集扩张和重淀，锁鲜装系列产物正在庇护较高增速的同时，连结较好的毛利率水准，并督促公司扫数编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会相联推出更适合区域发售的锁鲜装产物。”安井食物显示，公司将环绕打造爆品的政策焦点，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门道迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的抢夺，饱励企业开展和品牌征战。

　　安井食物中高端产物营业敏捷增进，标明中国速冻食物市集远未饱和食品，发展潜力照样很大。安井食物显示，相较于繁盛区域市集，中国速冻食物行业还处于发展期。陪同经济的络续开展、人丁布局和生存体例的变革，中国人均速冻食物花消量尚有较大提拔空间。从行业荟萃度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5荟萃度仅18%，远低于日本和欧美等繁盛国度和区域，行业荟萃度希望进一步敏捷提拔。

　　安井食物正在不变主业、夯实龙头身分的同时，支配预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速增进的机缘，陆续打造第二增进弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集变革特殊敏锐，2018年就确定介入预造菜赛道，开展战术也安排为‘三道并进’。改日，预造菜会成为咱们的主导财富。”刘鸣鸣对中国证券报记者显示。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”行状部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，连忙将速冻菜肴打变成公司的第二增进弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等财富程序编造征战慢慢完好，预造菜财富开展愈加壮健、典型，市集回收度络续提拔，产物样子愈加多样化。正在此配景下，安井食物迎来更广大的开展空间。

　　2023年，烧烤成为敏捷增进的细分赛道。个中，烤肠行为低温肉成品界限份额最大的单品，连忙进入上升周期。依照弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合增进率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）增进率则达6.3%。

　　安井食物锐利支配趋向，连忙打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠提拔到与主业暖锅丸子、发面点心一律的政策高度，尽力做烤机渠道（自修终端），中心掩盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分界限第一梯队。”安井食物总司理张清苗显示。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风分明。2023年，公司实行机闭架构安排，将安井幼厨行状部与公司串烤项目部兼并，聚焦鸡肉安排品+串烤类产物，并为2024年打好根基。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布世界的12大出产基地和近2000家经销商，使安井食物设立修设起庞大的势能，高效实行“三道并进”战术。

　　“咱们具有12大出产基地，基础上完工了世界化出产基地结构。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“出格是从2011年泰州基地缔造先导，咱们开展出‘销地产’形式，辖区发售抵达必定领域后马上结构修厂，以俭约运费、提升市集响应速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品斥地和扩张形式。个中，公司新品统治实行“产地研”形式，由总部掌管新品立项和发动，分歧出产基地折柳掌管某一品类的新品研发，周详促进属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进变成协力，饱励功绩陆续增进。

　　安井食物还络续提升讯息化、数字化水准，赋能公司的产供销编造。“公司设立修设了雄伟的讯息神经汇集食品，为高效运行陆续赋能。”安井食物讯息部总监施荣旭对中国证券报记者显示。

　　“安井食物斥地的CRM软件，为咱们经销商起到了特殊好的赋能感化。原本没有这个软件的功夫，营业员通过打电话、发讯息的体例，让咱们经销商报单、盯物流，闭头出格多，效力很低。现正在只需求一个手机，就能够下订单、缔结对账单、盯物流，容易高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者食品。

　　安井食物陆续发展讯息化征战。2023年年报显示，公司已周详上线EDI电子换取体例，买通出产体例闭连开发，主动下达出产布置和开发工艺哀求参数，苛把产物格料，周详提升了出产统治效劳；全新打造了KA LINK体例，通过与沃尔玛等近40家商超体例链接，优化门店统治水准开云电子，告竣了品牌数字化运营。

　　瞻望改日，刘鸣鸣显示，公司将赓续贯彻“三道并进”的策划战术和“BC统筹、全渠发力”的渠道战术，通过“主食发力、主菜上市”的产物战术、视觉营销的品牌传播形式、高质中高价的产物订价形式食品、“销地产”的出产基地征战形式以及“产地研”+“产地销”新品斥地和扩张形式，进一步褂讪行业当先身分。

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