近来，浙江杭州62岁的郑大爷（假名）一天中屡次腹泻了近30次，浑身虚脱无力。乃至还发热到39。经查验，是细菌性胃肠炎激发了脓毒症，情由居然是他把仍然放正在冰箱三四天的辣椒炒腌肉拿出来热了吃。

　　夏令气候盛暑，人们越来越依赖冰箱来存在食品。但冰箱并非“时光静止器”，进步必然时光，冰箱中的食品就会茂盛细菌。广州各大病院一到夏令就会接诊不少吃坏肚子的病人，此中隔夜菜、冰镇西瓜成“重灾区”。

　　正在网上，有不少网友分享我方或家人失慎“中招”的惨恻经过。“我拉肚子昨天刚出院，从此再不吃冰西瓜了，一块西瓜花了四千元。”“家里长者前几天即是如此拉去补救的，省幼钱花大钱。”也有网友吐槽父母把冰箱当做“时光静止器”来操纵。“家里冰箱永久满满的，我家端午还正在吃年糕，比及了中秋吃端午剩的粽子，春节回家，爸妈说中秋节的月饼舍不得吃还冻正在冰箱里留给我吃。”

　　冰箱保鲜性能的道理是消浸温度，延缓微生物的发展和孳生，但并非齐备阻难。中山大学隶属第一病院东院消化内科马广博夫指出，西瓜等切开后的食品倘使没有实时放入冰箱，细菌仍然发展；倘使没有笼盖保鲜膜，容易被冰箱中其他食品污染；倘使存放时光过长，假使正在低温情况下，细菌也会迟缓发展。

　　据报道，中国疾控中央曾对北京的30台家用冰箱冷藏室举行了微生物检测，结果从平分别出了35种正在必然条目下就恐怕致病的微生物，此中囊括细菌食品、真菌食品食品、霉菌等。以李斯特菌为例，正在零下20度的情况中仍能存活孳生，因而进步必然时光，冰箱中的食品就会茂盛细菌食品。别的，冰箱历久不明净也会酿成强壮的细菌培植皿，明净的食品也会被污染，会抬高教化的危害。

　　马博指点，常温条目下，食品存放尽量不要进步2幼时，尽量不要吃剩饭剩菜；食品放进冰箱要做好密封，隔夜食品或者从冰箱里取出的食品必然要加热，热透明再食用；创造各式冷菜时，要属意卫生，尽量不吃醉虾、醉螃蟹等生的水产物或是难以保障卫生条主意食品。食品冰箱并非“时刻静止器”食物安详事变频发