开云电子跟着人丁老龄化，独居、空巢白叟的一日三餐受到社会眷注。为了让晚年人吃得安心，湖里区正在全市率先实行了《长辈食堂食物平和星级评定表率》（以下简称《表率》）。这是天下始创的闭于长辈食堂食物平和星级评定的集团圭表，为长辈食堂的食物平和治理供给了科学依照。

　　正在湖里区殿前街道（高殿）养老供职照应中央的“民安堂社区食堂”，记者眼见了这一圭表的灵活实验。餐厅内公示有多种养分炖盅以及幼份菜和半份菜，厨房进出话柄行封锁式治理。食堂控造人表现，这全盘都是参照《表率》实行的改造和提拔食品。

　　《表率》由厦门市食物平和事情团结会、厦门市圭表化推敲院、湖里区墟市监视治理局以及区民政局配合草拟，贯串晚年群体的特色，提出了多项完全央求或激动办法。个中搜罗，食物应搭配合理食品，控油盐糖；激动长辈食堂装备养分引导员，宜实行幼份菜、半份菜，按需供给无糖餐、低嘌呤炊事等。

　　别的，可供给药膳、摄生餐、定造餐等本性化增值供职。正在大米、面、食用油等食物原料采购中，优先选购适宜供厦食物圭表的“鹭品”产物，并采用视频厨房或“互联网+明厨亮灶”厨房的样子，公示枢纽症结音信，加强透后度。

　　正在适老化办法方面，激动长辈食堂正在取餐区地面铺设防滑垫，位置树立抢救箱，并公示应急治理次序、应急闭联人及闭联电话等音信。

　　正在评定格式上，引入了星级评定轨造，分为三星级、四星级和五星级，通过量化评分的格式激动长辈食堂主动对比圭表，陆续优化软硬件前提，提拔食物平和水准。

　　《表率》重视题目闭环，对墟市监禁部分平日监视检验开云电子、属地包保干部督导检验等发明的题目实行整改记实，对同类型题目实行总结，确保食物平和危急隐患化解。

　　昨世界昼，厦门市食物平和事情团结会牵头召开《表率》的宣贯推动会，市圭表化推敲院、湖里区墟市监视治理局以及区民政局配合插足结构，湖里区多家长辈食堂控造人出席并听取了“民安堂社区食堂”施行表率的体味。

　　目前，湖里区已修生长辈食堂17家（含照应中央10家、社区食堂7家），帮餐点5处，可根本笼罩15分钟养老存在圈。本年还将修成湖里街道（后浦）养老供职照应中央，可笼罩后浦社区及周边四个社区的晚年帮餐。湖里区正兼顾筹备，胀舞树立禾美、金山、岭劣等包括社区食堂、照应中央等措施的公服归纳体项目，陆续提拔晚年帮餐措施正在全区的笼罩率。

　　湖里区墟市监视治理局选用多项办法确保《表率》落地实行。开始，创办完满的长辈食堂监禁档案，实时把握长辈食堂的动态音信，按期展开摸底视察，会意跟踪运营及食物平和治理境况；其次，提前介入帮扶引导，实时把握长辈食堂的筹修音信，引导其合理结构食堂后厨，创办健康食物平和治理轨造。

　　别的，湖里区墟市监禁局还深化平日监禁权术，把长辈食堂动作重心监禁对象，庄敬检验后厨情况卫生、职员治理、食材质地等。同时，激动长辈食堂选用透后厨房、视频厨房、收集厨房等格式公示餐饮操作历程，并拟通过等第评定及结果公然促使长辈食堂表率与提拔，让晚年群体吃上“安心餐”。（记者 高金环 通信员 陈琼英 陈雪松）开云电子食品世界始创 父老食堂食物和平有标可依