收到上交所囚系函后，绝味食物于10月21日晚间揭晓复兴布告，就上交所提到的公司募投项目进度舒缓、贯串多个讲演期展示投资赔本等题目举办了复兴。绝味食物回应中提到，近年来，古代息闲卤味食物行业受到消费者需求改变的袭击较大，行业整个闭店趋向昭彰。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年交易收入同比消浸9.73%；门店总数削减近千家。正在自身功绩下滑和行业需求削弱的处境下，对表投资还络续赔本，绝味食物的日子惧怕不太好过。

　　上海证券业务所下发的《合于绝味食物股份有限公司2024年半年度讲演的音讯披露囚系处事函》(上证公文［2024］3506号)(以下简称“囚系函”)显示，合于绝味食物的正在修工程和募投项目，半年报披露，绝味食物的募投项目“广东阿华年产65700吨卤造肉成品及副产物加工开发项目”“广西阿秀年产25000吨卤造肉成品及副产物加工开发项目”正在修工程期末余额离别为2.21亿元、2.14亿元，离别较期初增多1504.52万元、795.28万元，上述募投项目讲演期末召募资金投资进度离别为30.18%、46.1%，抵达预订可操纵形态日期离别为2025年10月和2024年12月，开展较为舒缓。上交所央求证明募投项目开展舒缓的来历及合理性，投资进度是否适合预期。

　　对此，绝味食物正在复兴布告中称，项目加入进度低于预期加入进度，紧要来历为项目开发多次受地方封控战略的影响被迫终了，且近年来食物餐饮行业始末较大调剂，行业整个需求较弱，公司现有产能尚有富余，是以公司对募投项目标投资较为幼心，公司对上述两个募投项目召募资金的加入低于预期加入进度。公司将按现有进度连接推动正在修工程开发，募投项目履行不存正在本色性报复，后续将依照行业需求的还原处境定夺是否调剂召募资金操纵筹划。

　　囚系函还提到了绝味食物投资举动现金流量净额络续为负的处境。布告显示，绝味食物自2017年至今投资举动现金流量净额络续为负，投资举动未出现资金净流入。2022年、2023年、2024年半年度，公司投资支拨的现金离别为8.8亿元、24.22亿元、10.63亿元，投资收益离别为-9421.85万元、-11645.55万元、-325.2万元食品，贯串多个讲演期展示投资赔本。

　　因为上述投资收益贯串赔本处境，上交所央求绝味食物证明公司正在此处境下络续对表投资的需要性、是否存正在投资接管危急等。绝味食物对此归因于行业袭击下，公司必要通过投资来分别筹办危急。

　　绝味食物正在布告中表明称，“近年来，古代的息闲卤味食物行业受到消费者需求改变的袭击较大，行业整个闭店趋向昭彰，面临需求袭击，公司主动寻求破局，依靠自己对卤味行业的懂得构造餐桌卤味赛道，以分别古代息闲卤味行业的筹办和投资危急。2024年，对江苏满贯和长沙拿云的投资也显露了同样的策略思绪。同时公司正正在并将进一步骤剂投资组合，蚁合显露埋头卤味行业的筹办和投资理念”。

　　中国食物资产领悟师朱丹蓬表现，绝味食物近年来的整个浮现相对平庸，正在其他投资周围也同样未能获得明显的成果。

　　针对这些题目，北京商报记者干系采访了绝味食物证券部，对方表现，“鉴于已进入三季报窗口期食品，公司暂不承担相干采访”。

　　正如绝味食物正在布告中提到的，“古代息闲卤味食物行业受到消费者需求改变的袭击较大，行业整个闭店趋向昭彰”。

　　半年报显示，绝味食物上半年竣工交易收入33.4亿元，同比消浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面表现，销量消浸是营收下滑的来历之一。同时，正在门店数目方面，截至2024年6月底，绝味食物正在中国大陆区域门店总数14969家(不含港澳台及海表市集)，相较2023年终的15950家削减了981家。

　　值得留心的是，与当下门店削减变成比照的是，过去很长一段工夫，绝味食物门店数目连续处于一向拉长态势。数据显示食品，绝味食物正在2019年冲破万店领域，从此三年每年门店净拉长千店以上。门店数目扩张也为绝味食物功绩带来强大帮帮，绝味食物年营收从2019年的51.72亿元一同拉长至2023年的72.61亿元。

　　现在，半年工夫门店数目削减近千家，营收也展示下滑，绝味食物的开店战略仍旧转向精耕细作形式。绝味食物正在半年报中提到，“伴跟着宏观需乞降消费处境的转动，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将晋升单店营收和保证加盟商存在行动首要职责，依照差异市集的实质处境调剂门店模子，与加盟商共渡难合”。

　　正在盘古智库高级考虑员江瀚看来，现正在卤味市集饱和度晋升，市集角每日益激烈，大巨细幼卤味品牌的涌入让消费者选拔增加，从而分别了消费需求，是以卤味门店消费需求较弱。而此前卤味企业一向扩充门店数目拉长，也必要担任更高的筹办本钱，蕴涵房钱、人力、物流等用度。倘使门店的消费需求未能抵达预期，那么这种扩张就也许带来剩余才气的消浸，以至赔本。

　　正在功绩下滑和门店转型压力下，绝味食物以至念到了试水奶茶周围来寻求新拉长。本年9月，绝味食物正在长沙市部门门店推出绝味奶茶交易，业内对绝味食物要从鸭脖跨界到奶茶多说纷纭。绝味食物证券部相干人士向北京商报记者回应称，“本次系分子公司区域市集更始作为，暂不会寰宇限造扩张”。

　　著名策略定位专家、福修华策品牌定位商议创始人詹军豪以为，跟着市集一向涌入新的卤味品牌，消费者的选拔变得尤其充裕，品牌间的角逐愈发激烈，卤味消费需求疲软，门店销量受到影响。绝味食物上半年门店闭塞近千家且展示营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长道途，但进军奶茶行业面对诸多穷困，最初即是要冲破消费者的固有认知，必要加入多量的工夫和资源举办市集扩张。其次，奶茶市集现正在仍旧高度饱和，正在奶茶产物的研发、修造和供应链执掌上，绝味食物也缺乏体会，也许难以与专业品牌抗衡。万世来看，这对绝味食物营收的晋升惧怕功用有限。食品投资比年耗费 绝味食物表里承压