民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物平安题目从来受到全社会的普通体贴。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，回首本年食物行业的发扬，总结经历，迈向来日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式执行。今后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，材干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标请求特别苛厉，是以会加大企业的安排难度。有少许养分素的增加规范鸿沟变窄了，这意味着企业必需正在坐褥进程中举行苛厉限定，不然很容易胜过规范鸿沟，成为不足格产物。这实质上对企业的研发材干和坐褥工艺提出了更高的请求。

　　自本年3月起，市集囚禁体系发展为期3个月的禁止餐饮滥用专项活跃。各地市集囚禁部分深刻贯彻落实总局事务计划请求，聚焦餐饮滥用高出题目，通过压实主体负担、整饬违法违规手脚等一系列手腕权术。多地开出“反滥用罚单”。

　　各地市集囚禁部分深刻发展反食物滥用专项活跃，提倡“厉行撙节、辩驳滥用”的优越风俗，大举增加“文雅餐桌”理念，得到了踊跃成就。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比增进分辩为12%和22%，均创下近年来新高食品。要正在新一轮国际商业逐鹿中保留并夸大比拟上风，应多管齐下开云电子，把中国罐头食物家产打变成劳动鳞集、时间鳞集、资源鳞集兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”岁月，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹办处境调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，一面餐饮合系数据较2019年暴露翻倍式增进。美团10月5日公布的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费领域较2019年同期增进254%。饿了么今天公布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史乘最高开云电子，同比增进30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症磋商机构（IARC）、寰宇卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢公布了阿斯巴甜对康健影响的评估陈说，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）食品。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的顾虑。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾默示，根据目前的原则请求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内能够纵于食物加工，消费者毋庸太过错愕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权力维护委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻已经公布激发了言论高度体贴，“喝咖啡致癌”的新闻更是风行一时。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地浮现暴雨洪涝苦难，山东德州爆发地动，增添了食物平安危急。为增强天然苦难岁月食物平安事务，凿凿保护百姓公共饮食平安，国度市集监视约束总局办公厅印发《合于做好汛期食物平安事务的通告》，请求做好汛期食物平安事务。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易变成食物的霉变和腐化。需求注意哪些呢？

　　8月22日，市集囚禁总局、培养部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项解决活跃。此次活跃旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂筹办约束，防备化解危急隐患，悉数提拔集顶用餐单元食物平安秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视约束总局公布“市集囚禁总局加洪流产物食物平安囚禁及食盐价值囚禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的新闻一直于耳。不少消费者反应线下饭铺、餐馆行使预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的平安性等默示顾虑。那么，餐馆行使预造菜是否应事先示知？预造菜平安康健吗？预造菜进校园是否合意？

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国规范出书社承办的2023年寰宇食物平安宣扬周主场行为正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构构造、消息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平安”中央，分辩实行了巨头公布食品、中央措辞、科普宣扬和公然发起等行为。正在主场行为上，国务院食安办公布第三批食物平安树模都会名单，农业村落部公布第一批国度摩登农业全家产链规范化树模基地创修单元名单，公安部公布报复食物平安不法案例，国度卫生康健委先容食物平安规范、危急监测与评估事务成就；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个负担”事务经历，北京育英学校先容校园食物平安及禁止餐饮滥用事务成就，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言发展科普解读，合系食物协（学）会倡议“落实企业食物平安主体负担，共帮食物家产高质料发扬”的行业发起。开云电子食品央媒盘货食物行业2023年度十大劝化力事情