“民以食为天，食与民同欢”，吃得康健、吃得安闲是消费者长久以后的普及共鸣。现代消费者已不止于填饱肚子，而是考究“精耕细作”。消费者对康健的闭切度晋升正为食物赛道带来新势能食品。

　　第110届寰宇（春季）糖酒商品业务会克日正在成都举办，“轻摄生”、“康健态”成为闭节词开云电子，显示出低GI谷物棒、无油零脂调味料、菌菇植物成效饮料等更始康健产物，有相当数方针参展商对准了康健食物这块蛋糕。

　　业界要点闭切康健食物品德已是共鸣。“抢先60%的消费者正在平日生计中视康健为甲第大事。”春糖会岁月，京东超市宣布的《2024京东食物饮料康健趋向白皮书》显示，康健优先正慢慢盘踞我国消费者心智开云电子。

　　比起正在健身房挥汗和顺序作息，调理饮食布局、探索平衡伙食是现代消费者最常采用的康健处仳离法。《白皮书》指出，今朝，94%的用户都允许为康健“尝鲜”，康健饮食消费愿望巩固。

　　据《白皮书》解读，康健食物饮料用户画像涌现出高龄、高线、高知的“三高”特色。与满堂食物饮料用户比拟食品，康健用户中年比例更高，一线都会、硕士及以上学历比例较高开云电子。这一区间用户消费才力较强，和较高品牌认知度，《白皮书》鉴定，康健食物饮料品类正显示贸易时机。

　　整个到用户分层维度，《白皮书》勾勒出了“零食摄生党、健身控卡派、紧密养娃党、特需减法族、银发食补党”五类规范用户，并从食用场景、养分因素偏好、等候食物康健成就等方面细描了各样用户消费偏好。

　　差异用户圈层正在购置康健食物饮料时最存眷的成分也有所分别，值得预防的是，器重免疫力晋升的银发食补党购置力最强，纠合老龄化水平的接续加深，此类用户或能推升保健类康健食物饮料的商场需求。

　　基于热搜闭节词、京东站内消费数据，《白皮书》归结了12个整个来日趋向闭节词，囊括“药食同源”理念深切人心，高“伙食纤维”产物出圈，“高养分密度”产物被消费者青睐食品，“精准养分”摄入形式受迎接，“多元植物基”成为流量暗号，有机“自然因素”功劳度晋升，“低糖/0糖”观念成熟落地，“低GI”测验翻开商场，“低敏呵护”渐成新卖点，“还正本真”带来便捷化体验，“明净标签”成为康健新风俗，“儿童康健”请求厉厉等。

　　总体而言，《白皮书》揭示了行业的利好趋势和消费者的配合等候，开垦物业链上下游厂商捉住康健饮食暗号，鼓动闭连赛道加快。

　　工业和新闻化部工业文明成长中央党委副书记、副主任李宁表现，食物物业是“为耕者投机、为食者造福”的首要民坐褥业，业界将正在激动食物物业成长的同时，挖掘和散布卓越的食物文明，配合激动中国食物行业特别康健的成长。

　　春糖会岁月，京东超市还笼络中国轻工业笼络会、中国焙烤食物糖成品工业协会、中国食物工业协会食品、中国食物发酵工业咨询院、中国奶业协会等行业协会，与零食饮料行业的百余家品牌倡导了康健食物物业同盟，意正在推动更多康健化食物饮料走向商场，帮力行业高质地成长。

　　京东超市生意承当人表现，食物饮料的康健化或将成为行业新质坐褥力的首要推手，康健食物物业同盟只是一个发端，一个契机，来日将正在各方的援帮下，做实事、有价格的事、长久的事。

　　京东超市方面还泄漏，将从产物更始、流量帮帮、营销勾当、消费指导等四方面加码，正在本年加入10亿资源，要点帮帮12大类康健趋向食物饮料产物高速增加。

　　据中国食物发酵工业咨询院副院长段盛林先容，曾经与京东测验了“中食院-京东低 GI 食物专区”，发展了产地溯源、确凿性分别食品、临床践诺与科普宣扬事业。

　　值得预防的是，康健食物赛道固然远景向好，但同质化颇为紧要，且头部康健单品已攫取商场紧要份额，中幼型企业存在空间有限。康健食物物业同盟的产研联动效应，或将为中幼型企业研发新品带来资金和本事援帮，使其达成多品类组织食品。开云电子食品12类强壮食物获电商10亿资源搀扶 “吃得强壮”酝酿财产时机