素有食物行业“晴雨表 ”之称的 2024 年春季宇宙糖酒会不久前正在成都落幕。 3月29日，里斯品类改进计谋磋商纠合春季糖酒会的最新阅览，对食物行业最新趋向及品类改进目标分享了深化洞察。

　　洞察指出，跟着消费见解大更迭，强壮化一经成为中国食物行业接续升级的饱吹力。行业竞赛日趋激烈的大配景下， 强壮化的趋向多目睽睽，古板巨头通过组织多产物矩阵加快转型，新消费品牌则试图拼产物观点来杀出血途。里斯品类改进计谋磋商公布的春季糖酒会食物行业洞察指出， 强壮化固然是确定性的趋向，但公共半品牌正在强壮化的改进方面做错了目标。食物企业的强壮化改进存正在三大误区：第一，强壮化改进难以挽救下滑中的品类； 第二，支配强壮化趋向， 不行靠生拼硬凑；第三， 最炎热的“0 增加“观点被滥用、正在消费者心智中的界说也于是吞吐。

　　“强壮”和“甘旨”这两大因素是食物品类永远的重心。里斯品类改进计谋磋商中国区副总裁罗贤亮以为，跟着强壮认识的擢升， 消费者的心态从“好吃落选强壮”演化到了“强壮落选好吃”。举例而言，“以茶饮料品类为例， 以前消费者目标于选拔甜的茶饮料， 然后更多地选拔果汁茶，由于古板的果味茶香精太多、不强壮， 果汁茶好喝又强壮； 而现正在，却优先选拔无糖茶这个品类，然后从中找到更好喝的。 ”

　　另表， 据里斯磋商调研结果显示，消费者对“强壮”的需求界说将会越来越细瓦解。以近年来最炎热的强壮趋向“0 增加”为例，罗贤亮分享， “ ‘0 增加 ’正在目前更像是一个进入到公共视野、进入中高端价位段的门槛， 看待消费者的“审美委靡”效应正正在一贯展现。消费者心智中的‘0 增加 ’品类瓦解地越来越整体， 如 0 糖、减盐、0 植脂末、0 奶精、 0 防腐剂。”

　　洞察指出，强壮化必将成为饱吹食物行业改进升级的目标之一。对新消费品牌而言，受益于 更整体、瓦解的消费需求食品，或将出世诸多“反巨头”的品类机遇。告成的强壮化改进起初要找准心智痛点食品。食物企业唯有基于消费者的心智资源，找到真正的高频刚需求，智力打造真正具备代价的新品类，为品牌带来接续拉长的动力。里食品斯讨论：食物行业凸显矫健趋向下的需求瓦解或将出世诸多品类革新机遇