指日，素有食物行业“晴雨表”之称的2024年春季寰宇糖酒会正在成都落幕，32.5万平方米展览领域，近40万人次游览，这届春糖“含糖量”极高。2024年3月29日，里斯品类革新计谋商量纠合春季糖酒会的最新考核，对食物行业最新趋向及品类革新对象分享了深化洞察。

　　洞察指出食品，跟着消费看法大更迭，健壮化仍旧成为中国食物行业络续升级的胀励力。行业逐鹿日趋激烈的大配景下，健壮化的趋向多目睽睽，守旧巨头通过构造多产物矩阵加快转型，

　　新消费品牌则试图拼产物观点来杀出血道。里斯品类革新计谋商量颁发的春季糖酒会食物行业洞察指出，健壮化固然是确定性的趋向，但大无数品牌正在健壮化的革新方面做错了对象。

　　食物企业的健壮化革新存正在三大误区：第一，健壮化革新难以挽救下滑中的品类；第二，操纵健壮化趋向，不行靠生拼硬凑；第三，最炎热的“0增加“观点被滥用、正在消费者心智中的界说也所以含混。

　　“健壮”和“适口”这两大因素是食物品类永久的主旨。里斯品类革新计谋商量中国区副总裁罗贤亮以为，跟着健壮认识的晋升，消费者的心态从“好吃被选健壮”演化到了“健壮被选好吃”。举例而言，“以茶饮料品类为例，以前消费者方向于拔取甜的茶饮料，然后更多地拔取果汁茶，由于守旧的果味茶香精太多、不健壮，果汁茶好喝又健壮；而现正在，却优先拔取无糖茶这个品类，然后从中找到更好喝的。”

　　另表，据里斯商量调研结果显示，消费者对“健壮”的需求界说将会越来越细分解。以近年来最炎热的健壮趋向“0增加”为例，罗贤亮分享，“‘0增加’正在目前更像是一个

　　进入到公共视野食品、进入中高端价位段的门槛食品食品，对付消费者的“审美疲乏”效应正正在不停呈现。消费者心智中的‘0增加’品类分解地越来越全部，如0糖、减盐、0植脂末、0奶精、0防腐剂。”

　　洞察指出，健壮化必将成为胀励食物行业革新升级的对象之一。对新消费品牌而言，受益于更全部、分解的消费需求，或将出生诸多“反巨头”的品类机缘。凯旋的健壮化革新最先要找准心智痛点。食物企业唯有基于消费者的心智资源，找到真正的高频刚需求，才调打造真正具备代价的新品类，为品牌带来络续拉长的动力。返回搜狐，查看更多食物行业凸显壮健趋向下的需求分歧或将降生诸多 品类更始机缘食品