开云电子中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等呈现出食物行业的风貌。食物行业科技先进，新的科技事势也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆运用预造菜是否必要提前示知”“预造菜进校园是否安笑”的热议。食物安笑题目无间受到全社会配合闭怀，为保证群多公共饮食安笑，闭联部分展开专项管辖等食物安笑处事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，与读者一同回来本年食物行业的兴盛，总结履历，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才智正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标哀求越发厉肃，以是会加大企业的调节难度。有少许养分素的增添准则范畴变窄了，这意味着企业务必正在临盆历程中实行厉肃操纵，不然很容易超过准则范畴，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才华和临盆工艺提出了更高的哀求。【详情】

　　自本年3月起，商场羁系编造展开为期3个月的阻止餐饮耗损专项举动。各地商场羁系部分深化贯彻落实总局处事安置哀求，聚焦餐饮耗损非常题目食品，通过压实主体仔肩、整顿违法违规动作等一系列法子措施。多地开出“反耗损罚单”。【详情】

　　各地商场羁系部分深化展开反食物耗损专项举动，发起“厉行勤俭、阻挠耗损”的优秀风气食品，大举扩大“文雅餐桌”理念，获得了踊跃收效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一食品食品。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比增加判袂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业逐鹿中维系并增加对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打变成劳动聚集、技能聚集、资源聚集兼具的复合上风财产。【详情】

　　2023年“五一”岁月，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业规划情景调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮闭联数据较2019年露出翻倍式增加。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范围较2019年同期增加254%。饿了么即日揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史乘最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症探讨机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂连合专家委员会（JECFA）连合揭橥了阿斯巴甜对壮健影响的评估陈说，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料酷爱者的挂念。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾显示，遵照目前的法例哀求，阿斯巴甜正在合理范畴内能够被运用于食物加工，消费者毋庸太甚慌乱，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权柄保卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经揭橥激发了议论高度闭怀，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，填补了食物安笑危害。为强化天然灾殃岁月食物安笑处事，确切保证群多公共饮食安笑，国度商场监视处理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安笑处事的闭照》，哀求做好汛期食物安笑处事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物食品、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易变成食物的霉变和蜕化。必要注意哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场羁系总局、训诫部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项管辖举动。此次举动旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂规划处理，提防化解危害隐患，一切晋升集顶用餐单元食物安笑程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻挠，启动了福岛第一核电站核污染水的排海食品。8月25日，国度商场监视处理总局揭橥“商场羁系总局加洪水产物食物安笑羁系及食盐价钱羁系力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘不断于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安笑性等显示挂念。那么，餐馆运用预造菜是否应事先示知？预造菜安笑壮健吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年宇宙食物安笑宣称周主场举动正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安笑”中央，判袂进行了巨子揭橥、中央讲话、科普宣称和公然创议等举动。正在主场举动上，国务院食安办揭橥第三批食物安笑演示都邑名单，农业乡下部揭橥第一批国度当代农业全财产链准则化演示基地创筑单元名单，公安部揭橥回击食物安笑犯法案例，国度卫生壮健委先容食物安笑准则、危害监测与评估处事收效；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个仔肩”处事履历食品，北京育英学校先容校园食物安笑及阻止餐饮耗损处事收效食品，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言展开科普解读，闭联食物协（学）会提倡“落实企业食物安笑主体仔肩，共帮食物财产高质地兴盛”的行业创议。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大最具影响力事故