观潮新消费梳理了151家正在国表里上市的中国食物饮料企业年报。总体来看，2023年食物饮料板块上市公司合计达成净利润2458.29亿元，同比增加11.99%。

　　据各家披露的数据显示，2023年国内食物饮料上市公司功绩公多呈苏醒态势，共有72家企业净利润达成正向增加，17家企业扭亏为盈，合计占比约58.94%。

　　全部到细分赛道，餐饮、乳成品、歇闲食物、酒类、饮料、卤味、歇闲食物等9大品类有6个品类达成折半以上企业正向增加或扭亏为盈，发挥向好。此中，白酒、餐饮和卤味更是有逾越80%的企业达成急速增加。

　　但同时也不得不招供，企业获利越来越难。正在151家企业中，2023年的均匀营收增速抵达20.5%食品，但净利润均匀增速却是-32.22%。

　　对消费行业而言，2023年是充满变局的一年。上游产能过剩，下游消费趋势理性，极致性价比的风潮包括了各个品类。

　　有人振兴，有人落后，有人仍正在寻找机缘。通过对151家食物饮料上市企业的年报解读，可一窥商场蜕变对食物饮料行业带来的影响。

　　正在观潮新消费复盘的20家白酒企业中，共有15家企业达成正向增加，2家呈下跌趋向，2家连绵损失，1家转盈为亏。茅五泸汾洋2023年分辩达成净利润747.34亿元、302.11亿元、132.46亿元、104.38亿元以及100.16亿元，功绩遥遥当先。

　　值得一提的是，岩石股份、伊力特净利润增加迅猛，较上年分辩增加133%和106%，分辩达成净利润8707.04万元和3.4亿元。

　　比拟之下，节余发挥不佳的企业共5家，分辩是金种子、顺鑫农业、老白干酒、酒鬼酒和皇台酒业。此中金种子、顺鑫农业连绵损失，老白干酒、酒鬼酒功绩下滑，皇台酒业则是转盈为亏，2023年净损失约1500万元。

　　对付正处于存量逐鹿时期的白酒行业来讲，拥有强健现金流和安稳策划形式的龙头企业将会不停领导行业繁荣。从消费群体来说，白酒消费愈加多元，跟着80后90后慢慢成为酒类主力消费人群，无论正在产物仍然发卖渠道等方面，都将显示更始性的机缘。

　　除白酒这一大单品表，正在观潮新消费梳理的葡萄酒、啤酒等15家其他酒类上市企业中，共有8家企业达成正向增加，1家呈下跌趋向，4家连绵损失，1家扭亏为盈，1家转盈为亏。

　　全部而言，6家葡萄酒企业中，张裕达成营收43.85亿元，同比增加11.89%；净利润5.32亿元，同比增加24.01%。除此以表，中葡股份和西部创业达成节余，而莫高实业、通葡股份和威龙股份则呈损失形态。

　　从啤酒上市公司来看，近七成企业都达成了正向节余，此中百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤侍者持百亿周围，分辩达成营收494.67亿元、389.32亿元、339.37亿元、148.15亿元和142.13亿元，净利润61.47亿元、51.53亿元、42.68亿元、13.37亿元和6.45亿元，稳步增加。

　　正在啤酒企业中，兰州黄河净利润跌幅最大。2023年，兰州黄河达成贸易收入约2.41亿元，同比下滑9.47%；归属于上市公司股东的净利润为-4672.07万元，同比下滑59.76%。

　　兰州黄河正在通告中展现，2023年，公司麦芽产物本钱高企，商场逐鹿力不强，议价才气较弱，再加上公司啤酒主业自用量省略，无法有用拉动麦芽发卖，形成申报期内公司麦芽产销量和发卖收入同比均有所低重。

　　正在观潮新消费梳理的26家乳成品上市公司中，共有10家企业达成净利润正增加，2家扭亏为盈，9家呈下跌趋向，4家转盈为亏，1家连绵损失。

　　2023年，伊利、蒙牛、清明、飞鹤、优然牧业、鹏都农牧、新乳业分辩达成营收1261.79亿元、986.24亿元、264.85亿元、195.32亿元、186.94亿元、174.49亿元和109.87亿元，稳坐百亿阵营。

　　但蒙牛、飞鹤、优然牧业、鹏都农牧的净利润较客岁同期有所下跌，此中优然牧业和鹏都农牧2023年转盈为亏，净损失分辩为10.5亿元和9.35亿元。

　　相对而言，片面区域乳企功绩发挥要好于商场预期。三元、皇氏、一鸣、燕塘等区域乳企坚持着高双位数及以上的增幅。这重要与国内原奶过剩、价钱大幅下跌相闭，低奶价带来了低本钱，让奶源重要凭借表购的区域乳企从中受益。

　　净利润同比下跌的企业共9家，除上述提到的蒙牛和飞鹤，还囊括澳优、妙可蓝多、中国圣牧、天润乳品、均瑶强健、科拓生物和海融科技。除此以表，有四家企业净利润转盈为亏，除了优然牧业和鹏都农牧，还囊括西部牧业和庄园牧场。麦趣尔净利润则连绵损失，2023年虽有所好转，但仍未打垮损失态势，达成净利润-9709.85万元。

　　可能看到，对付原奶企业，饲料本钱加多、原奶价钱低位运转；对付奶粉企业，行业逐鹿加剧，存量逐鹿日趋厉刻，各细分赛道企业均需正在巩固控盘稳价力度的同时寻找新的增加弧线。

　　2023年，调味品上市公司喜忧各半，根本调味料企业功绩大都呈下滑态势，复合调味品企业发挥较佳。

　　正在观潮新消费梳理的26家调味品企业中，共有12家达成净利润正增加，3家扭亏为盈，9家呈下跌趋向，2家转盈为亏。

　　值得提神的是，主打酱油的海天、加加食物，主贸易务是醋的恒顺醋业等功绩下滑要紧。此中，2023年重仓零增添的加加食物，功绩仍没迎来好转，损失接续推广，2023年达成净损失1.91亿元，也是该品类中跌幅最大的企业。

　　反之，复合调味料发挥较佳。2023年，天味食物、宝立食物、莲花强健、安记食物、仲景食物等多家公司均迎来营收和净利润的双位数增加。

　　官方数据显示，2023年整年，宇宙餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。餐饮业苏醒势头强劲的同时，行业也正在持续内卷。

　　正在观潮新消费梳理的13家上市餐饮企业中，共有5家达成净利润正增加，6家扭亏为盈，2家连绵损失，但损失收窄。

　　正在这13家餐企中，共有9家达成净利润翻倍增加，此中海伦司、太兴集团、全聚德、唐宫中国食品、特海国际、奈雪的茶扭亏为盈，九毛九更是达成了819.24%的增加幅度。

　　动作餐饮行业的年老，海底捞2023年全体营收为414亿元，同比增加33.6%；净利润近45亿元，同比增加227.44%。

　　新茶饮方面，奈雪的茶与2024年4月方才上市的茶百道营收周围附近，但两者净利润差异浩大。奈雪的茶2023年达成净利润1322.4万元，是其自上市今后初度达成整年节余。比拟之下，茶百道2023年净利润11.39亿元，且净利率为19.97%，远高于奈雪的茶的0.26%。

　　2023年餐饮业另有一尽头范例趋向，跟着消费者探求极致性价比的需求越来越大，老牌企业均迎来差异水平的跌价。2023年海底捞客单价下滑至99元，3年前这个数字是110元；九毛九旗下品牌太二酸菜鱼、怂暖锅的客单价均较上年有差异水平的低落。

　　面临愈演愈烈的价钱战，餐饮企业都需求跟紧商场步调，变换打法，正在留住口碑和任事的同时达成新一轮的破局。

　　正在观潮新消费梳理的18家速冻、容易食物上市企业中，共有4家企业净利润达成正向增加，7家有所下滑，2家扭亏为盈，5家转盈为亏。

　　赶忙冻食物来看，龙头企业安井食物2023年达成营收140.45亿元，净利润14.78亿元，同比增加34.24%。惠发食物和千味央厨功绩有所上升，净利润分辩增加106.26%和31.37%。

　　海欣食物2023年达成营收17.16亿元，同比增加5.86%，但净利润仅为227.01万元，较上年同期低重了96.41%。

　　对付功绩下滑因由，海欣食物发通告展现，公司优化产物布局，巩固电商渠道的扶植，渠道拓荒历程中加多了相干执行用度，以及保卫和收拾商超渠道加大了促销战略，给公司短期利润带来必然影响。别的，公司舟山腾新（浙江海欣）工场尚处于产能爬坡期，产能诈欺率亏损，折旧摊销等固定开销较多。

　　从肉成品的9家企业来看，除圣农繁荣功绩有所上升以表，其余企业功绩均有所下滑。此中龙大美食下滑尤为清楚，净利润从客岁同期的0.75亿元转盈为亏，下跌至-15.38亿元。对付2023年功绩损失因由，龙大美食正在财报中展现，重要系毛猪发卖价钱及猪肉商场价钱接续下跌，并叠加疫病影响导致。

　　生猪价钱低迷也是繁多肉成品企业面对的重要困难之一。双汇繁荣同样正在年报中提到：肉类行业生猪供应满盈，猪价相对较低，商场猪多肉多，逐鹿激烈；肉成人格业总体消费不振。

　　从4家上市的容易食物企业来看，康师傅2023年达成营收804.18亿元，净利润31.17亿元，功绩稳步增加；双塔食物扭亏为盈，2023年达成净利润0.93亿元；巴比食物功绩有所下滑；克明食物则转盈为亏，2023年达成净损失0.66亿元。

　　正在观潮新消费梳理的13家饮料上市企业中，共有9家企业净利润达成正向增加，1家扭亏为盈，2家有所下滑食品，1家转盈为亏。

　　营收达百亿周围的分辩是农人山泉、联合和东鹏。从农人山泉财报来看，2023年公司总收入同比增加28.4%至426.67亿元，茶饮料进献了126.59亿元，增速高达83.3%。

　　固然农人的财报中没有披露茶饮全部的营收，但从尼尔森数据可大致臆想，客岁东方树叶的年增加正在100%以上，近三年复合增加超90%。业内按此速率估算，东方树叶或将正在2026年成为农人山泉公司又一超200亿大单品。

　　除了无糖即吃茶的商场份额慢慢推广以表，以东鹏为代表的能量饮料也同样坚持着高增加趋向。财报显示，东鹏特饮2023年达成营收103.36亿元，成为中国饮料界新的百亿大单品。

　　饮用水方面，赛道龙头发挥还是康健。农人山泉2023年体量打破200亿，收入同比增加10.9%至202.62亿元。其它，跟着华润饮料提交上市招股书，华润怡宝的收入也浮出水面。2023年，华润包装饮用水的收入为124.47亿元，正在公司总营收中的占比高达92.1%。然而动作非龙头企业，泉阳泉2023年达成净损失4.57亿元，转盈为亏，跌幅为饮料行业中最大。

　　当下，歇闲零食渠道改革正正在接续深化，量贩零食店正在消费者和本钱两个维度上都受到越来越多的青睐。

　　正在观潮新消费梳理的15家歇闲食物企业中，共有5家企业净利润达成正向增加，2家扭亏为盈，7家有所下滑，1家连绵损失。

　　2023年，歇闲食物行业渠道发作了大改革。渠道盈余的产生被体量较幼、新兴的公司享福最多，现阶段量贩零食渠道盈余下代表性上市公司则囊括盐津铺子、劲仔食物和甘源食物等。渠道改革的盈余也正在这些企业的年报中有所显示，这些企业均正在2023年达成了营收和净利润的双增加。

　　同时，动作半道杀出来的表来者，万辰集团这个蓝本从事菌菇培养和发卖的公司正在涉足量贩零食行业之后也迎来了营收上质的奔腾。

　　2023年10月，万辰集团将旗下陆幼馋好念来来优品和吖嘀吖嘀 四大品牌联合归并为好念来品牌零食之后，截止2023年终，万辰旗下零食量贩门店抵达近5000家，公司总营收暴涨至92.94亿元，此中零食量贩营业进献了87.59亿元。

　　比照之下，古板歇闲食物公司增加疲软，老三巨头——良品铺子、三只松鼠、洽洽均正在营收上有差异水平的缩水。来日该从那里打破，何如寻找新的增加弧线，都是古板歇闲食物企业需求处分的困难。

　　从观潮新消费梳理的5家卤成品企业的年报来看，2023年，卤成品企业中有4家净利润达成正向增加，仅1家有所低重。

　　从营收来看，绝味食物2023年达成贸易收入72.61亿元，同比增加9.64%，当属行业龙头。绝味的利润增加也较为清楚。申报期内，绝味达成净利润3.44亿元，同比增加46.63%。截至申报期末，中国大陆区域门店总数15950家。

　　比拟之下，煌上煌营收则连跌三年。申报期内，煌上煌达成贸易收入19.21亿元，同比微降1.70%；达成净利润7058.55万元，同比增加129.01%。年报称，申报期二季度今后，鸭副产物重要原资料价钱显示下行，坐褥本钱的慢慢回落带来肉成品归纳毛利率的稳步回升。

　　有友食物是卤成人格业中独一达成净利润负增加的企业。2023年，有友食物达成贸易收入9.66亿元，同比下滑5.68%；归母净利润1.16亿元，同比下滑24.68%。面临逐鹿愈发激烈的泡卤赛道，研发才气亏损、产物布局简单以及太甚依赖线下形式都是有友急需处分的困难。151家食物饮料上市公司年报解读：净利润近2500亿商场充满变局食品