我国饮食文明源源流长，正在要紧的景象、强大的宴席，甜品必然会据有一席之地。此日，家人或同伴过寿辰，寿辰蛋糕是少不了的，感受没有寿辰蛋糕，这个寿辰就像没有过雷同。古代没有寿辰蛋糕，要紧的宴席何如办？真得佩服咱们祖宗的聪明，正在一千多年前，就创设了形形的甜点、甜品，岂论是口感，照样表形，都不输现今任何一款寿辰蛋糕。此日给同伴们推选一款经典的甜品，八宝饭，能够媲美任何寿辰蛋糕的一道甜品，要紧家宴必然要尝尝。

　　过去，不管是孩子满月餐，照样白叟过大寿寿辰宴；尚有婚宴、喜宴，以及年夜饭；都邑显示这道经典的八宝饭。这道甜品以糯米为主料，包裹上香甜的红豆沙馅心，上面摆放季节的干果仁、鲜生果，软糯香甜、幽香高雅。倘使再浇淋上一层香甜的透后玻璃芡汁，就象明后剔透的精致釉下彩瓷器，上桌的那一刻，刹那就会惊艳全场。此日的这款八宝饭，我正在古代的本原上做了一下改动，舍弃了古代的猪油，改用了没趣的植物油；减少了蜂蜜、糖木樨，使这款经典的八宝饭益加幽香高雅、明后剔透。要紧家宴必上的一道甜品，可必然要尝尝，寿辰蛋糕也省了。

　　八宝饭（八寸衷形蛋糕模具1个量，遍及圆碗2-3个量，请凭据实践情形加减。）

　　配料：净水足量、植物油30-50克、白糖50+20克、蜜枣50克、莲子40克、红枣40克、葡萄干30克、红豆20克、水淀粉30克、蜂蜜20+20克（可选）、糖木樨20克（可选）、盐2克

　　1、糯米要选用我国产的圆粒糯米，口感软糯、幽香怡人；有市售的现成红豆沙，我选用了自造的全能红豆沙，实在修造本事请参照：

　　2、把糯米洗涤清洁，参与足量净水，浸泡4-6幼时，把糯米浸泡变软，吸足水分。倘使光阴来不足，起码也要浸泡2幼时，不表，云云蒸糯米的时分，要加水蒸造。

　　3、把浸泡好的糯米控水后倒入底部铺了密蒸布的蒸笼，表貌码平。倘使浸泡不到位，就要增添适量净水同蒸。锅开后，大火足气，蒸造50分钟足下。

　　4、干果仁能够拣选季节的百般果仁均可，如腰果开云电子、栗子、杏仁、葡萄干、红枣、蜜枣、莲子、桂圆、豆类等等。季节鲜生果请凭据个别喜好拣选，通常上桌前增添。干果仁要浸泡透彻才行，鲜生果上桌前再粉饰。此次我选用了蜜枣开云电子、红枣、葡萄干、莲子、红豆这几种。红枣用热水浸泡，葡萄干用净水浸泡，莲子、红豆与糯米同光阴用净水浸泡。

　　6、把初蒸的糯米倒入一碗内，参与植物油30-50克、盐2克、白糖50克，家中有蜂蜜，倡导参与20克，搅拌匀称，植物油、白糖用量请凭据个别喜好增减用量。倘使感受糯米有点硬，再参与适量热水。然后把搅拌匀称的糯米再次上锅蒸30分钟足下，经由复蒸的糯米甜点，口感才好。

　　7、拣选合意模具或圆碗，正在模具或碗内匀称涂抹植物油防粘，把百般干果仁摆放正在模具底部或碗底，百般果仁切记必然要正面朝下，倒扣后才场面。这时分阐明您的艺术天才吧，摆出本人最喜爱的造型。

　　8、蒸好的糯米放凉能经住手后，先盛放适量蒸好的糯米正在模具底部或碗底压住底部的干果，然后压实糯米。同样的本事甜点，正在周遭也按压一圈糯米，中央放入红豆沙。

　　10、差不多疾蒸好的时分，取一只不锈钢锅，倒入净水300克、白糖20-30克，煮沸后水淀粉30克勾透后玻璃芡汁，再调入蜂蜜20克、糖木樨20克，搅拌匀称成幽香芡汁。

　　11、把蒸好的八宝饭倒扣正在圆盘上，表貌浇淋调好的玻璃芡汁，表貌粉饰季节鲜生果装扮一下，这道经典的八宝饭就做好了，趁热上桌享用，口感最佳。

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