正在他的职业生存里主攻的便是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品掌握人后，持续以造造性的甜品吸引着群多眼光。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年得到米其林三星的认证，而他我方也依靠精良的个体风致成为了2020寰宇最佳糕点师的得到者。

　　哦不，大概咱们该当揭晓Xavi Donnay对它的称号——mini甜点甜点。

　　看待现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理思的形态开云电子。不只仅是餐厅里结尾一道甜点，比方正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、疾餐开云电子、随行甜点等场景下，迷你甜点同样要紧。

　　多年来，他无间正在更新迷你化甜点的观点甜点，进程他的刷新和优化，授予了这些甜点年青化的气味。

　　这内里另有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了斟酌的时间，挖掘市道上险些没有相干的书本，于是这本书的出书也是看待当年的他一种迟来的安抚。

　　但与旧例的法甜也没有什么差异，同样蕴藏着高端的原料甜点、根究的工艺以及充足的目标。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完整讲解了植物风韵。一大颗榛子，既起到了装扮的效用，其坚果香气也擢升了整颗BONBON的目标。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay看待贝壳模具以及风韵上的操纵斟酌。

　　透过注心工艺，这颗玄色玛德琳里面是浓重的液态芝麻糊，倚赖着半颗半颗的毗连，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长应用差异食材和奇特的修造工艺，打造富足新意的滋味，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过体系化的研发有帮于研发极少彩色缤纷的淋面产物以及拥有崭新元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从新演绎，以全新的体现体例。比方效法了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的恐怕性。

　　夹心巧克力是不行粗心的一款迷你化单品，崭新、可口、大方，浮滑的巧克力表壳里甜点，装填的是属于主厨的奇思妙思。

　　坚果、巧克力和第三种口胃通俗是Xavi Donnay安放差异创作的根底，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在持续伸长。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和立异因素来供应兴趣的代替品，但毫不会放弃对证料和风韵的愿意。

　　糕点充满了无尽的恐怕开云电子，结尾一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来告终新的口胃。

　　不表这内里不只分享的是Xavi Donnay看待“迷你甜点”的思法，还征采了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和末端的地方都有极为轻巧的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都能够神速寻找，直接练习。

　　66款甜点里包罗了8个大类，不只告诉你迷你化甜点的修造手法，更多的是维系通行的产物与趋向，来做富足创意的演变。

　　况且此日！除了给到大师一个优惠福利价690元表，随书下单，还会非常赠送一款硅胶模具甜点。开云电子冲破古板餐后幼点思绪8大系列66款mini甜点保藏备用