开云电子也被叫做 bonet，bunet 是来自意大利皮埃蒙特的甘旨蛋奶冻。杏仁饼干为布丁扩展了杏仁味甜点，同时也为这丝滑的甜点扩展了巧妙的酥脆口感。

　　香草味的慕斯林奶油——一种正在炉灶上用巨额黄油巩固的蛋奶糊——是这个法国明星甜点的特征甜点。与松软的海绵蛋糕搭配，是夏令成熟草莓的完满陪衬。

　　其标识性的焦糖脆皮顶部，经典的标准焦糖布丁是通盘蛋奶冻中最浓烈的。当勺子敲破顶部暴露奶油状的蛋奶冻时，是咱们吃这种消极甜点最心爱的局部。

　　“我心爱乳蛋饼，但它必需有几英寸高，并且要做得恰如其分，”厨师托马斯·凯勒讲到这种经典的咸味蛋奶冻菜肴时说。这款超等深盘版，改编自他的《Bouchon》食谱，或者是最完满的例子。

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