昨年感恩节假期教主回巴黎展开了为期一个礼拜的“甜点察觉之旅”。以每天起码5家店的速率横扫了巴黎大街冷巷大巨细幼甜点店不下40家。教主选出20家最值得去的甜点店(排名不分先后)。BBC的程序Patisserie记录片中，教主察觉我方每家店都去过，内部没有的教主也吃过！

　　1862年建立，是著名的法国面包糕饼品牌，以修造马卡龙有名于世。(wiki) 同时Ladurée也有我方的巧克力以及化妆品出产线，以饱励妹子们的少女心以及吃货们的大胃为己任，是最知名的马卡龙特意店之一。马卡龙举动一种原料较为腾贵，烘培需求精密的甜点，好吃和难吃之间试试唯有一线之隔。国内许多马卡龙的题目正在于太甜或者蓬渡过错。举动一个腻烦极其甜的甜点喜爱者，laduree的马卡龙教主透露分表分表好吃！借使你感应马卡龙很难吃，教主提倡你试试Ladurée或者Pierre Hermé的马卡龙，由于你向来的翻开方法，能够不大对…这里是Ladurée的通例口胃：

　　Isaphan:玫瑰的马卡龙饼，中心夹上玫瑰奶油陷、树莓和荔枝，不爱吃马卡龙的我也不得不佩服啊。玫瑰奶油的香气，树莓的酸甜加上荔枝绝妙的口感中和了马卡龙饼干过甜的舛讹，这搭配具体绝妙。

　　教主另买了10几种滋味的马卡龙，最爱的是各类花香味和Marie-Antoinette味，巧克力和榛子的也不错~\(≧▽≦)/~

　　所在：能堂食的仅两家: Royale和香街 (中国的上海和香港，美国的多个都市都有分店)

　　Pierre Hermé该当算是全部巴黎最知名的甜品巨匠没有之一，下厨房上多少粉丝们师法着PH巨匠留给咱们的烘培丹方无法自拔。PH家的巧克力也很知名气，但是由于po主不吃，于是仍然要紧讲讲甜点。PH也除了他的经典甜点以表，Buche(树枝蛋糕)也很知名气。并且PH是把马卡龙从一个分表守旧简单的甜点，带入了愈加时尚当代的殿堂。

　　教主是很思买他家的buche啦。怅然太大了逐一面实正在是吃不掉，就给行家看看图吧。我尝了下店内的Ispahan Buche样品，滋味很赞。这张图是buche Isaphan。但是我买了带迷你马卡龙的巧克力做手信回美国。也是萌萌哒O(∩_∩)O

　　这家店有全部巴黎最知名的歌剧院蛋糕(Opera)，于是值得专程跑一趟。尚有它的招牌，和店名同名的Dalloyau也是必尝甜品之一。除此以表尚有香槟口胃的马卡龙也是棒棒哒。教主去的这家店正在出名的老佛爷阛阓家居分部里:(图片上是Dalloyau的经典点心们)

　　Opera是一种很迂腐很中规中矩的甜点，然则Dalloyau家的Opera很棒正在于就算全是巧克力和咖啡也完整不会甜腻，相当困难。

　　教主思到国内许多bakery的opera，许多都必需喝咖啡配由于太甜，这个就完整不会。乍然感应有些不敷棒的Opera都不叫Opera，该当叫巧克力咖啡甜死人蛋糕⊙﹏⊙

　　Dalloyau举动店名的招牌点心，分表别出机杼。很俗的描画一下有点像很新鲜的费列罗。

　　从名字看就很彰着了，这家店的chef是日自己。吉田先生正在日本长大，正在法国研习甜点烘培，有折柳正在法国和日本开店的始末，是个很帅气的日本大叔。这家店的蛋糕品种对比固定也对比守旧，然则因为参预了许多日系元素，仍然很有一面特征的。推选：mille-feuille(千层糕)和桃子挞。

　　Yoshida终年雇佣萌萌哒日本妹子做伙计，日语法语英语城市说。下面是教主去吃时期买的守旧法国点心mille-feuille(程序千层酥)和Mt. Blanc(栗蓉蒙布朗):

　　泡一杯热牛奶加上满口的榛果酱的滋味，真是全部人都要溶解了。榛果碎是用焦糖烤过的，每个细节都很专一啊。

　　举动一款中心没有腻腻的卵白霜的蒙布朗，我真是感激的哭出来。表面的栗蓉加了朗姆酒，淡淡的酒味，滋味很丰盛。

　　教主是一个狂热的闪电泡芙喜爱者，于是这家店具体...总之很棒！每个季候都有它特殊的闪电泡芙口胃，店里也基础只卖闪电泡芙。这回就只挑了几样尝一下，借使有机缘真的思每个都吃一遍啊o(︶︿︶)o。软软的泡芙夹心加上泡芙皮，尚有Adam那些超棒的表形创意，真是视觉和味觉的享福啊。教主会见的店面就正在老佛爷Dalloyau的对面。

　　这一个是稀奇果和巧克力闪电泡芙。一贯没吃过这两个口胃的搭配，很稀奇也很好吃，酸酸甜甜哒。这一款是马斯卡朋奶酪和巧克力的团结。一到秋冬基础就都是巧克力和香草这类的口胃了，生果的许多都下架了有点可惜。然则这款加上脆脆巧克力和榛果仁的闪电泡芙也是很赞的。闪电泡芙大家内陷都只是软软的，这个加上脆脆的也算是迥殊了。

　　所在：14, Rue Pavée, 75004, Paris (全全国多家分店,中国眼前没有)

　　这家Chef，之前平素是Cafe de la Paix的主厨。正在那里职责了数十年往后，Carl Marletti独立正在五区开了我方的店肆。安排了五百层的千层派名声大噪。到现正在仍然8年了，这家幼店就安和缓静的正在街角卖着超等好吃的甜点，时时可能看到客人们焦急又耐心的列队等着挑蛋糕。 这个是教主照的店内照片：

　　教主买了四款蛋糕，兢兢业业地拎回家，只怕拿坏了。法国大一面高端甜点店都是不供应堂食的。Paradise，天国。椰子慕斯加上芒果奶油和脆饼底。没有其余一家比CM做的更好！美丽的Lilly Valley，紫罗兰黑加仑口胃的saint-honore，顶上的糖片正在阳光下会闪光。花香滋味不会太浓，反而非常了奶油的甜，好吃。这个有点被教主拿坏了，实物超等美喔~玫瑰修女泡芙也是我的心头爱。修女泡芙凡是由2-3个巨细泡芙构成。CM安排了许多花朵联系的甜点，感触很迥殊。泡芙咬下去有种爆浆的感触，顺滑的玫瑰cream流入喉咙，女孩子们该当拒毫不了。

　　Tarte aux fruits rouges，血色生果挞。借使实正在不笃爱奶油，可能尝尝这只生果挞，酥脆的饼底内部是烤造的杏仁酱，不加一点儿奶，上面堆成幼山的生果，当下昼茶再好但是。教主平素感应生果挞是检修甜点师的很主要考量，由于用料粗略，然则做的很好吃很难。CM这款就很好吃很好吃啦~\(≧▽≦)/~所在：51, Rue Censier, 75005, Paris(仅此一家)开店工夫：周二-周六: 10h-20h, 周日:10h-13h30,周一闭店, 八月闭店7. Hugo&Victor巴黎知名又美丽的甜点店里，必然会显露Hugo&Victor的名字。最初是被他家的巧克力深深的吸引，半圆形的巧克力做的像宝石一律美丽，包装更是一本精装书，举动礼品真是太棒了。这些是教主正在7区那家HV店照的照片:我实在买了三款Hugo&Victor的点心。这个栗子泡芙塔被我拿坏了。奈何说呢...教主只可给他家点心打3分(5分满)。感触都很中规中矩，然则不惊艳。巧克力是HV的卖点，甜点就不推选买啦！所在：40，bd Raspail 75007 Paris(全全国多个所在)生意工夫：周一至周三10h-20h 周四至周六10h-21h 周日10h-19h8. Auguste由于我方的私心放上这家餐厅，由于这家餐厅的甜点真是好吃啊！一家幼幼的店唯有几桌。Chef是个很年青的法国男人，出来打招唤的时期见到了。点了chef我方的6 courses surprise menu(两道前菜两道主菜一道奶酪一道甜点)，配上champagne rose，确实是一家很有格调很迥殊的幼店。教主是当天正午第一个到的顾客，堂倌跑出来和我美美哒闲谈，聊了半天察觉我方忘了穿vest，抱歉了老半天实正在是可爱。前菜之前上了香槟法棍和奶酪夹心的咸口点心。前菜折柳是生蚝配香槟慕斯洋葱碎和鲜奶油，以及炸螃蟹肉配蛋黄奶油慕斯及柠檬酱汁。第一道主菜是鹅肝加扇贝配上金针菇和虾仁熬的高汤。第二道主菜是用甜菜头炖的幼牛肉配黑胡椒汁搭配的三种蘑菇以及独头甜蒜和薄荷尚有蛋黄调派的汁。 奶酪就不多说了，两款最经典的奶酪配上梅子酱和蓝莓酱，尚有一点点巧克力糖浆。 甜点是这里的招牌，就叫做Auguste，栗子和香槟的滋味很好地团结正在一齐。软软的慕斯加上脆脆的饼皮，感触相当的赞！所在：54 Rue de Bourgogne,75007。生意工夫：逐日12h-夜晚，周六/日闭店，需求预定9. Pâtisserie Sadaharu Aoki这家店的Chef是日自己，这家店该当算是巴黎Pâtisserie中最知名的一个日法混血儿了。比拟于教主推送的第一篇内部的Mori来说愈加偏日本口胃。除了一多抹茶的产物以表，教主察觉了最爱的黑芝麻口胃的闪电泡芙(Eclair)，该当没有第二家能找到这个了。尚有彩色的巧克力盘，看上去像水彩盘一律。SA家有许多法国守旧点心的抹茶或者黑芝麻口胃，很棒很棒！这一款便是抹茶和巧克力的团结了。微苦的抹茶加上甜甜的黑巧克力，棒棒哒~没有日本守旧点心的过于甜腻，感触相当精密！这个便是黑芝麻闪电泡芙了。咬下去黑芝麻滋味秒杀了味蕾流进了嗓子，教主当时真的是话都说不出了%_%所在：56, Boulevard de Port-Royal, 75005, Paris开店工夫：周二-周六:10h-19h, 周日: 10h-18h,周一闭店10. Sebastien Degardin这家店是我正在去Dalloyau的道上看到的，由于橱窗实正在是美丽就走进去了。点心很赞，喜出望表。然则没吃到他们家的招牌桃子挞QAQ工夫过错啊...春天再来猜测就有许多生果点心了！这张照片是教主从店内照的橱窗和甜点柜台：教主买了两款点心：和之前laduree的ispahan有点似乎的构造，然则欢跃果和树莓滋味很迥殊很好吃。亚洲的话大一面绿色的点心都是抹茶口胃，然则正在欧洲和美国，大一面绿色点心都是欢跃果口胃。教主最爱的冰淇淋滋味之一便是欢跃果。属于一朝接收了这个设定真的停不下来的那一类！Paris-Brest，许多地方翻译成巴黎布雷斯特甜点，榛果泡芙的一个变种，属于对比守旧的法国点心了，很赞。脆皮口感刚正好，团结脆皮上的榛果和内部软软丝滑的内馅，相当俘获人心啊。所在：200, Rue Saint-Jacques, 75005, Paris (仅此一家)开店工夫：周三-周六:9h-20h, 周日9h-18h, 周一/二闭店11. Au Pied de Cochon这家店如店名所见，便是卖猪脚的。我境遇了平素正在学猪叫的效劳生，猪脚形的门把手，尚有猪头形的卵白霜饼干。我推选这里一是由于猪脚很好吃，推选女孩子们来补补胶原卵白，也是由于这家的饼干太可爱了。于是放到甜点店内部！卵白糖霜的幼猪头，泡到咖啡内部缓缓溶解。所在: 6 Rue de Coquilliere (全国各地有分店)生意工夫:逐日24幼时全天分意 (然则仍然需求预订哦)12. Stohrer这是一家1730年就开了的老店了，笃爱咸口点心的人必然要来！真的是..欠好吃你来找我！店家的点心坎包蕴了行家对程序整理元素的最原始明了:鹅肝酱，鱼子酱，蜗牛...教主买了两只咸口的点心。上面的阿谁表面酥皮中心裹了鹅肝，上面是奶油蘑菇火腿似乎浓汤一律的东西，然则是凝集的。一口咬下去，甜蜜的不可嗷。下面阿谁表面是厚厚的稀奇烟熏三文鱼片，内部包裹着洋葱奶酪和一只完美的蛋黄还正在流淌的egg benedict，下面是鱼子酱和挞皮。真的是可能当做一餐的点心。实质丰盛并且实惠！所在：51, Rue Montorgueil, 75002, Paris(仅此一家)开店工夫：逐日:7h30-20h3013.Aki Boulanger抹茶控们细心了！樱花控们细心了！！来吃教主的安利吧！！这家店有基础一切法国知名甜点的抹茶和樱花口胃。极少不是法国守旧的点心例如菠萝包，也有抹茶和樱花的口胃！除了点心以表这里尚有卖日本的容易和各式疾餐。这左近便是一个幼日本城，思吃拉面和日料的同砚来这里也没错！这个是教主从店门口和店内照的照片：伙计都是很可爱的日本妹子。她们还认为教主是日自己，于是平素和我讲日语，好可爱~\(≧▽≦)/~由于opera和tiramisu太甚大家，就不先容它们的实在组成了。由于把一切的换成抹茶就可能啦XD 真的是好好吃啊【（¯﹃¯）思不出另表形貌来了！ 教主还买了樱花的菠萝包，内部夹着黄油，稍微再烤一下，具体Perfect！所在：16, Rue Sainte-Anne, 75001, Paris(仅此一家)开店工夫：周一-六:7h30-20h30, 周日闭店Chef Philippe Conticini被誉为今世法国最有影响力的国际烘焙师。固然说他是野兽派巨匠，仍然个男的，然则这家“梦幻甜点店”真的是装修分表的梦幻。全是粉色白色和各式蕾丝。PR的大黄挞和桃子千层酥都是推选，教主还买了其他几样一齐试试。 这是教主正在店表和店内照的照片:是不是让行家思起了“查理的巧克力工场”？哈哈~感想一下教主正在巴黎塞纳河滨桥上照的点心照片哈哈。苹果挞稍微有些被我拿坏了，于是另找了网上的图片。苹果千层塔的上面吃起来很像苹果冻加苹果泥，下面便是守旧的酥皮。这家的点心造型没有迥殊专一，怪不得说chef是野兽派呢！所在：93, Rue du Bac, 75007 (全全国多家分店)开店工夫：周二-周六:9h-20h, 周日:9h-28h,周一闭店15. Le NotreLe Notre否则则法国糕饼新派鼻祖，也是糕饼界的人才培训机构，Furet Tanrade、Christian Constant…的老板们，都已经正在Le Notre任职，足见其位置之主要性。 仍然企业化筹办的Le Notre，1957年动手第一家店，目前正在巴黎已有7家门市及3家餐厅。我去了香街的这一家，得意独好！教主把它放到甜点店里，是由于这家的栗子挞分表分表分表知名！(主要的事故要说三遍)然则这回由于去的太早，栗子挞还没做出来，于是略有点可惜。 这是从香街拍的表部照片:Le Notre并没有surprise menu，于是前菜和主菜都选了我最爱的禽类肉。火候和口胃都很赞完整没什么可挑的。正在店里看到了许多文雅的法国老汉妇，拉发轫来用饭，感触好温馨啊。所在： 10 Avenue des Champs Élysées, 75008 Paris(巴黎多家店肆,同时全国上有多家Le Notre主厨门徒看的餐厅，往后教主有空给行家说说)生意工夫：逐日12h–22h，需求预订16. Des Gateux et du PainDes Gateaux et du Pain被行家最常提到的便是它是唯逐一家由女性chef开的店，Claire Damon是PH的学生之类的，但是店里的出品具体对比女性化，也许多变。都说女生变脸比变天还疾，他家蛋糕也疾亲热每月更新了。(教主教你学法语: Gateux是蛋糕的意义, Pain是面包的意义) 这个是教主正在店门口照的照片，这家店内部不批准摄影：

　　生果鲜花慕斯轻奶酪蛋糕。表面看上去白白的一团，本质上内部是许多层的。没买到藏红花的那款只买到了这个，然则也很好吃的啦！推选他家另一个经典款：Kashmir，要说最惊艳的甜点前十，必然会有这只经典款。香草慕斯，藏红花奶油，西西里橙子泥，藏红花调味的沙枣，宝贵的原料做出相当迥殊的甜点。担保印象长远并且分表好吃呢，一年四时大略城市有的式子:

　　由黑糖和梨子构成的果冻挞，没思到她把亚洲元素用的这么好。教主这两张照片都是正在塞纳河滨的河堤上照的，也是蛮拼的。行家看到后面的街景了嘛。所在： 63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris (全全国多家分店)

　　法国人爱吃卵白霜，喜好水准足以开一家特意卖卵白霜蛋糕的店了。他们吃烤卵白霜，也是鲜卵白霜。正在Patisserie Ciel对面，Aux Merveilleux de Fred，只卖卵白霜和面包。室内大大的水晶吊灯，和美美的卵白霜，完整足够吸带道人停下来抚玩一番。 这是教主照的店面照片:看到萌萌的法国妹子正在捏卵白霜了嘛。把卵白霜当做蛋糕，之间和边际涂上奶油，粘上巧克力碎片，粗略粉饰就达成了。我没有买，然则尝了尝店内的样品，滋味还可能。是法国的特征，好奇的可今后试试。便是甜甜的然后不是很腻的感触。所在：2，rue Monge 75005 Paris (法国多家分店)生意工夫：周二至周六9h-20h 周日9h-19h 周一闭店18. Amorino对的这是一家很知名气的意大利的花朵冰淇淋。历来我没蓄意写的，但是教主正在咬了一口樱桃之后改换了方针。真的好好吃呢！可能选大中幼三个型号，然后伙计会帮你把你思要的几个口胃拼成一个花朵的形式，无论花样和口感都超等好的一家。全国上有许多家店，上海的长宁区和浦东区都有店，香港就更不必说了。这是巴黎购物幼径上的店，教主是偶尔间遭遇的。由于Amorion实正在是声名远播，于是就走进去买了一个幼号的吃。教主买了樱桃，栗子和欢跃果三个口胃。栗子正在最内部，全部甜筒内部都是栗子口胃。超等好吃！并且花样也是那么的萌，像一朵花一律。【教主手入镜QAQ其余给我最爱的指甲油色彩Bobbi Brown昨年的圣诞色打个告白【你够了。所在： 17 Rue Daguerre, 75014 Paris(全全国多家店,美国波士顿newbury上店本年开)生意工夫： 逐日:11h–0h19. La Grande Epicerie这是一家超市，对教主果然会写一家超市... 但这家的糕点分表的知名！墙裂提倡行家专程去吃一下喔~很有特色的一家高级超市，正在le bon marche左近。 这是教主冒死正在店内照的照片，由于实在禁止摄影。每一款蛋糕都有大中幼三个型号。这个是芒果和椰子的团结，不只表形很美丽，芒果和椰子的团结真的很好吃呢。【still正在La Seine桥上照的照片】这一款该当是这家最知名的鲜花芝士蛋糕，下面是带开花朵幽香的芝士蛋糕，上面是花朵和坚果碎。真的很迥殊！这家的蛋糕还都蛮玉容的。【教主摄影的时期遭到后面多数道人围观】所在：38, Rue de Sèvres, 75007 (仅此一家店)开店工夫：周一-周六: 8h30-21h, 周日闭店20. Angelina Versailles这家店算是除了PH, Laduree, Maison du Chocolat以表最知名的一家全国连锁。每次看到列队都要排到街的另一头了。推选他家的各类挞和Paris-Brest。 这是教主正在店内照的照片，是不是很美丽呢?所在：所在： 226 Rue Rivoli, 75001 Paris (全全国多家店)生意工夫：逐日7h30-19h30

　　巴黎尚有许多很知名的甜点店，例如什么都能买获得的Le Fauchon(他家鱼子酱和花茶也都是特征)，或者正在搭客中分表知名气的平安咖啡店(Café de la Paix)。教主挑出20家教主最笃爱的，能够许多不是很知名气，但真的都很好吃。教主正在去巴黎之前做了许多作业，一家家找过去的时期跑遍了巴黎的大街冷巷。

　　之前的伦敦站行家看教主置顶微博传送门。之后合于欧洲，教主还会写意大利、西班牙和维也纳，举动一个吃遍环球的吃货，有啥题目行家来问教主就好~

　　ᐅ 正在巴黎的第一天夜间跑去买结果大一面都卖光了，第二天起了一大早赶去。回程遇上上班岑岭，一块幼心护着到旅舍。所幸没有破相，滋味也确实不负期望。巴黎最值得去的20家甜点店（纯干货不证明欠好吃来找我）