三位嘉宾正在大连闻名的石槽船埠聚会，开启本次的访问之旅。大连的碧海蓝天是一道妍丽的景致线，大海往往包含着未知的风波与离间，远处的漂流瓶老是满含特有的音讯。本次的三家餐厅就藏正在沙岸上三个风雅的特别地标漂流瓶里，三位嘉宾实行盲选，再按照漂流瓶的音讯寻找指定地方，三位嘉宾能否顺手找到本人心仪的餐厅呢？

　　只找到指定地方还不足，还须要正在这里拿到贝壳书，掀开贝壳，餐厅的名字便呼之欲出。

　　何志凌率先来到餐厅，一道石锅海鲜，空锅上桌，之后将鲜活海鲜置于此中，直接盖上盖子实行创造，让门客见证一道菜的出世。石锅海鲜选拔的整体是大连当地的海鲜，不放任何调料，似乎通盘大海进入了口中，咀嚼真正的大连滋味。

　　海鲜烤鱼双拼甜点，两种口胃的特造烤鱼置于铁板上，鲜香光亮的海鲜浇头置于其上，特点之处正在于烤鱼和大连表地海鲜携手登场，海鲜的美味进入到烤鱼当中。

　　何志凌从厨师口中学到一句“烤鱼血好歹”，餐厅职员评释“血好歹”正在大连方言中即是奇特好吃的兴味，果不其然，烤鱼入口，何志凌直呼过瘾。

　　正在喷枪的火焰炙烤下开云电子甜点，香叶燃烧，蚬子冉冉开了口。固然蚬子不是很宝贵的海鲜，但大连人对蚬子老是有着特其它情怀。

　　只是品味还不算完，为了选出面牌菜，何志凌进入了后厨。烤鱼师傅们围着300度的雄伟烤炉正辛劳着，特造烤炉通过高温将烤鱼的皮和汁水锁正在内里。从师傅口中，何志凌得知，岑岭时段一幼时要烤50多条鱼，而每个炉的火候和时长他们都熟记于心。

　　石锅焗烤、特造烤炉、喷枪炙烤多种烤法造成的一桌适口，终于哪道菜会脱颖而出成出成为头牌菜呢？

　　赵晔一进入餐厅便看到了保藏正在大厅的大连百年迈电车。老板为了这辆重达20吨的老古董，通盘屋子的楼体都颠末了从头加固，电车翻新后便连续正在此展出。

　　大厅里同样展出的另有大连当地生产钟表、收音机、灌音机等轻工业产物，这些产物代表着这个都邑的文明与生长，让每一位客人感觉大连的汗青情怀。

　　“吃出大连一片海”是最值得先容的一道菜，菜如其名，大连当地的海虾、鲍鱼、扇贝、飞蟹等各式各样的海鲜尽正在这一道菜中密集，宛若餐桌上的一片海。

　　焖子是大连的一道著名幼吃，焖子由红薯淀粉做成，颠末油炸再浇上特其它酱汁与三鲜浇头，口感卓殊特殊。

　　赵晔还吃到了一道特其它菜品海胆锅贴。这道菜别开生面，将南北方的美食以本人的式样勾结。锅贴是北方常见的主食，但表观又做得像甜点相似风雅，宛若艺术品开云电子，馅料更是用料充塞，半只海胆做出一个锅贴。

　　品味美食后，赵晔有感而发就地即兴创作歌曲，自弹自唱。虽是兴之所至却也没有忘掉咱们寻找头牌菜的职业，赵晔先到海边亲身体验捕捞海胆的全历程甜点，现捞现开，品味最鲜的海胆，随后带着崭新捕捞的海胆进入了后厨，亲身下厨体验一番创造海胆锅贴的全历程。

　　餐桌上“吃出大连一片海”，大连守旧名幼吃三鲜焖子以及海胆锅贴，终于哪道菜会成为赵晔选拔的本店头牌菜呢？

　　大连美食达人吕丽丽颠末一番寻觅到底找到了餐厅，这里主打烧烤的海鲜，一进门即是挑选活海鲜的海鲜池甜点，大到帝王蟹，幼到虾爬子各式海鲜一应俱全甜点。

　　烧烤海鲜最为磨练火候，海洋岛特肥夏夷贝蒜蓉蒸火候正好，扇贝有手掌大，一口下去卓殊知足，垫底的粉丝和汤汁更是糟粕所正在。

　　鲜活的海肠正在餐厅中异常少见，烤厚皮活海肠，捞上鲜活海肠，搭配嫩绿的葱段，烤得不干不硬恰如其分，满口留香。

　　烤渤海湾野生刀鱼则是选用大连渤海湾的刀鱼，长度险些攻克通盘桌面，鱼肉厚实，自新花刀，烤至油亮，撒上幼葱，口感宛若吃肉。

　　品味过美食后，吕丽丽来到海边，看着划子捕捞上海鲜，随从表地的处事职员亲身研习手选扇贝。

　　吕丽丽带着挑选好的最肥美的扇贝来到后厨通晓扇贝创造的全历程。颠末南北饮食的调和，这道菜也选用了鲁菜与粤菜调和的工艺，先给扇贝打上花刀，调料汁时，则是“金蒜银蒜”同时行使，让调料既有美味又有香味，油和蒜匀称洒正在扇贝上，开烤！

　　烤厚皮活海肠、烤渤海湾野生刀鱼每道菜都是极具特点，优当选优，吕丽丽会选拔扇贝动作头牌菜吗？开云电子甜点舌尖上的盛宴探秘南北融合的海鲜服法