今日猎云网独家获悉，线上圭表蛋糕配送品牌一克甜品正式通告于本年8月支配结束数百万天使轮融资，资金由中集e栈创始人段跃江正在内的4位个别投资者供给，紧要用于产物研发、临盆线落地，商场扩充等方面。

　　提起古代诞辰蛋糕你第一反映是什么？奶油、生果配上圆形或方形的蛋糕胚险些是大部门人心中的蛋糕形势。

　　创业之前覃菘对蛋糕的追思也犹如，蛋糕只是诞辰派对的器材，一群人围坐正在蛋糕前吹灭烛炬的典礼往往比蛋糕更苛重。

　　开发安排师身世的他自称自身为“钢铁直男”，买衣服大概会一次买7件同款，即是云云的一个直男却正在创业时采选做一家甜品品牌甜点。

　　正在承受猎云网采访时覃菘注明了入场来因，“市情上的蛋糕险些沿袭旧规，数年前是什么样，现正在照旧区别不大。最多是顶部造型从hello Kitty演变为幼猪佩奇，主体依旧蛋糕坯子配上奶油甜点、生果和巧克力。”

　　正在他看来甜点，蛋糕更加是诞辰蛋糕正在表形与口感上开展变更迟钝、同质化紧要的焦点来因是从业者、投资人对消费者的鄙夷，以为即使产物有了改进与更始消费者也不必定能经验出优劣，跟着时光的推移C端用户也对蛋糕的更始徐徐落空等待。

　　落空等待并不虞味着没有欣赏才略，覃菘不自信辽阔消费者看待蛋糕没有更优质的需求。因而他不断正在念，掷开食材别致这类最根蒂的陈词谰言，甜品原形能正在表形与口感上玩出哪些花式。

　　这种找寻催使一克甜品出世，覃菘开发专业身世安排别具一格的产物表形天然不正在话下，但甜品最苛重的口胃、口感他并不专业，寻找一位资深的甜操行家行为联合人是一克甜品创修初期的第一要务。

　　正在有了寻找联合人的念法后，他约见了抢先30位甜操行家，个中不乏甜点名校的结业生、星级旅社甜点大厨等，但大部门约叙都心死而归甜点。

　　直到碰见Cissy Chen，结业于法国蓝带国际厨艺学院东京分校的她和覃菘一律有着“跨界者”的身份，放弃安谧的国企事务甜点、不顾家人的否决私费赶赴法国、日本、乌克兰等天下顶级甜品学校学习圭表甜品。

　　覃菘描述Cissy是他见过最爱甜品的人，除了承认她对甜品的研讨，他们对蛋糕商场的痛点洞察也出奇的相仿，均以为主流产物表观紧要同质化甜点，口胃方针简单，高质地产物不具备领域化大概性。

　　沿着这些痛点，一克甜品采选用圭表甜品正在口感上突围，用独具特点的产物造型正在观感上达成冲破与更始。

　　以其产物“普罗旺斯初夏”为例，造型上像一片片纹理真切的树叶蜂拥而成，摆脱了市情上绝大部门蛋糕的表形。口胃上方针显露甜点，打垮蛋糕简单口感的“镣铐”。

　　覃菘注明，古代的圭表甜点有五六十种配料，口胃方针有好几种。一克甜品从命最古代的工艺修造甜点，配料精准到克、烘培温度也肃穆依照规范而来。其它正在造型上，依照古代方法原本是很难达成量产的，由于人为修造非常耗时耗力。

　　一克甜品能轻松量产的焦点是正在古代圭表工艺修造甜品的根蒂之上，采用三维数字化技巧举行甜品表形安排，3D打印技巧辅帮甜品师把安排观点酿成实体甜点，达成科技与古代工艺的集合甜点。

　　“粗略来说即是，咱们通过数字三维安排师和甜品师分工合营的式样，让做出来的甜点鲜味的同时造型漂后。”

　　覃菘直言，一克甜品要做的事是将那些表形、口胃俱佳的甜品推向群多，让用户可能以并不高端的价钱吃到高端甜品。个中产物安排灵感、量产处分计划均是一克甜品的焦点竞赛力与护城河。

　　据认识，一克甜品正正在筹办Pre-A轮融资，资金正在1000万到1500万之间，这笔资金将紧要用于一克甜品正在北上深等都会达成贸易落地（目前仅正在武汉落地）。甜点粉碎古板蛋糕口胃造型上的头脑“桎梏”一克甜品获数百万天使轮融资