这座都会敏捷膨胀的街道和楼宇，为便捷食物铺设了长长的红地毯，数十家甜品企业奔驰着涌了进来甜点。通盘7月份，起码10家甜品门店正在市区中央地带开业。发端预测，本年下半年，长沙城区还将新增起码50家甜品门店。

　　就正在两年前，人们印象中的长沙甜品市集，依旧罗莎蛋糕、仟吉西饼、马里奥饼店三分全国。动作长沙市集周围当先的甜品糕点店，罗莎自1993年开业以后，目前长沙地域门店数已近80家。而2009年由武汉进入的仟吉西饼，目前长和尚店数也达30家。马里奥饼店也有20余家门店。

　　一位由奶茶店转向甜品连锁的企业掌管人对记者呈现，“这种事态正在本年或者被彻底打垮！”

　　一经具有8家门店的星巴克将持续扩张，而有着“星巴克克星”之称的85度C，固然正在本年5月刚进入长沙市集，但该品牌公闭掌管人邬杨涵呈现，年内长和尚店将达10家。而仟吉西饼年内也将新开10家门店，持续仍旧迅疾扩张势头。音尘人士显露，近来事迹低迷的马里奥，也将于近期起先推出升级品牌店。这种状况很容易让人联念到2009年的罗莎蛋糕，面临仟吉西饼的强力打击，它们推出了升级店——蛋糕邪术师。

　　这场甜品奥运会必定不会仅仅是几个大品牌之间的游戏。短短半年甜点，号称来自马来西亚的帕帕罗蒂面包店就正在步行街、安定街等富贵地段铺设了5家门店。而目前不为人所熟知的“美笑滋”，猜念也将正在本年铺设5家大型门店。

　　年青的长沙本土创业者也参与到这场甜品奥运来。芒有味、百适甜品、多米诺等等一经起先到处着花。80后的星辰正在线吃喝打趣频道编纂王蓉呈现，“不再是菲记、净果、芝九等几家独大了，咱们游街吃东西，具有了更多的采取甜点。”

　　“极少品牌的特权正正在一点点隐没。”彭程说，“长沙甜品市集的逐鹿越来越激烈。”

　　这位长沙甜点界的“主张党首”，正在湘江世纪城的“适口人生圭表西点”静静寓目着通盘市集的转变。彭程所具有的“适口人生圭表西点”正在长沙甜品酷爱者中广受称誉，“但咱们也正在继续转折。”彭程呈现，8月，新的花圃式装修希望擢升它们的影响力。

　　长沙甜品飞速起色，促使着市集继续细分。正在彭程看来，长沙甜品市集，有欧美派、港台派之分。欧美派是以策划圭表、意式点心为主，适口人生、昂朵等都是代表。港台派吞噬长沙市集的重头，此中又分两类，一类是仟吉西饼、85度C云云的面包甜点店，一类是净果甜品、菲记甜品云云的港式“糖水店”。

　　邬杨涵则按照投资出处地将市集划分为欧美派，哈根达斯、DQ等；台湾派，85度C、邪术师；香港派甜点，多米诺等；本土派，净果、仟吉西饼等。

　　只是无论若何划分，发作正在2012年长沙的这场甜品奥运会的主角，都是“西洋甜点”。“长沙本土史册长远的糕点店缺席了！”湖南省烘焙协会的一位职责职员对记者呈现，九如斋、南北特等长沙古代甜品店，正在这场甜品奥运会中，被边沿化了。

　　生于1985年的赵军又一次走进安定街上的帕帕罗蒂面包店，这一经是他一个月内第三次到这里买面包吃。“很利便、很好吃甜点，要紧的是，这里并不腾贵！”赵军呈现，甜品能让人神志变好。正在长沙火车站的某品牌甜品站，三三两两的男男女女围正在窗口，随后带着甜筒等甜食散去。几分钟之内，又一波年青人密集、散开，每每惠顾甜品站的一位男生说：“只是感觉很利便甜点。”

　　80后、90后帮推着长沙甜品市集的兴盛。芒有味掌管人雷雨先容，顾客凡是是80后、90后，他们吃完晚饭过来尝一下甜品。游街游累了来这里停息一下。而邻近的酒吧也供应了不少客源。芒有味位于弥敦道，该店所属的解放西途，仟吉西饼、罗莎蛋糕、帕帕罗蒂、百适甜品、净果甜品等相距只是50米。邻近则有面包新语、甜品时分等品牌。这里恰是长沙年青人聚合的地方，也是长沙甜品店最为稠密的地方。

　　中南林业科技大学食物科学与工程学院的李安平教师以为，速节拍的生计方法促使甜品店的扩展。他枚举了一个幼幼的例子，吃早餐时，要是去米粉店则花费时分较长，但要是去面包店买则时分较短甜点。“米粉依旧要煮，但你去买面包买了就能立马吃”。

　　“80后、90后这些人群很容易适当和经受表来产物和任职，对表地甜品市集拥有风向标的旨趣。”邬杨涵呈现，恰是速节拍生计的这批人甜点，促成了长沙甜品市集的兴盛。百适甜品的老板陈勇涛以为，甜品原来正在沿海地域早就崛起，起色对比平常。目前长沙这波甜品风潮，可算是岁首上海、杭州等地“甜品也狂妄”的内陆效应。

　　只是，可能猜念的是，发作正在长沙的甜品奥运会，不会跟着伦敦奥运会的告终而终结。具有无尽生机和或者的80后、90后必定要影响这个市集许久。正在这些“八九点钟的太阳”映照下的长沙甜品大战，好戏当然还正在后头！长沙“甜品奥运会”甜点炎热开打