）近期，江西等南方区域碰着连续强降雨气候，一面区域显现差别水准的洪涝、地质灾祸。汛期有哪些容易疏漏的食物安详危害？6月28日，江西省市集拘押局特意就此宣告消费提示。

　　戒备食源性疾病。汛期是食源性疾病高发期，粪便、农药、化肥和其他化学药物易正在洪水的浸泡、冲淋和溶化下，直接污染水源和食物。特别夏令炽热高温，会导致病原微生物正在短韶华内洪量滋生，人们吃了接触过洪水的食品，容易激发食源性的肠道流行症，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

　　洪水源泉庞大，易惹起鱼虾细菌性病变和弃世，若食用此类弃世鱼虾，容易激发百般食源性疾病。对付洪水中源泉不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和种种化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）等污染的，也不提议食用。

　　因洪涝灾祸弃世的畜禽体内带有洪量微生物，若不实时实行无害化处置，潜正在的病原微生物不单会污染处境，还大概导致强大动物疫病和人畜共患病爆发。《洪涝灾区动物防疫技巧指南（2023年版）》精确指出，厉酷依照“四禁绝、一处置”（禁绝宰杀、禁绝食用、禁绝出售、禁绝转运、务必无害化处置）恳求，做好弃世畜禽无害化处置。

　　泡过洪水的密封包装食物不提议食用。被洪水浸泡的包装食物，如面包、容易面等，一朝包装破损坚强不行食用。包装无缺的食物，若是不行占定包装的密封成效，也不提议食用。其余，被洪水浸泡过的食物不行上市出售，商家要实行无害化解决。消费者一朝创造商家售卖此类食物，应实时向市集拘押部分举报。

　　正在洪涝时候，尽量采选瓶装水、桶装水或将生水烧开后饮用。用于洗菜、做饭的相干餐饮具，也要正在冲洗后实行煮沸消毒处置。

　　被洪水浸泡过的大米、谷物等不提议食用。大米、谷物等粮食，以及花生、豆类食物泡水后，又遭遇夏令高温气候，极易惹起萌芽和霉变，大概形成对人体无益的毒素。额表是感官很是的粮食，不提议食用饮食。消费者正在洪涝灾祸后添置此类食品时，要提防鉴别和确认。

　　汛期食品务必烧熟煮透并合理贮存。汛期高温、高湿，尽量不要一次性采购和贮存洪量食材，避免长韶华贮存形成食品溃烂变质。短期存放食品，应提防低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如创造食材变味、发黏、发霉等应实时处置，切勿食用。食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。

　　洪涝时候，食品不易存储，额表是受灾大伙辘集地或加入救灾职员的食堂，要按需加工食品，尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，也应实时分类冷藏存储，再次食用时务必彻底加热。江西省墟市禁锢局颁发汛期饮食安定消费提示