近期，我国多地碰到连接强降雨气象，以至个人地域蒙受洪涝灾殃；更加是入夏之后，高温、高湿要求下的饮食安详值得希奇体贴，现做以下提示。

　　洪涝灾殃或许导致食物供应链各个闭头受到差异水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或逝世等，水和食品或许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、种种有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体健壮，或许激励腹泻、痢疾等，以至濡染性疾病时髦。

　　2.如供水体例受到洪水影响，正在从新运用前应确保运用的水源安详无污染，需要时应举行水质检测。

　　4.不随便捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，囊括野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在运用前要洗刷洁净，并用滚蛋的水或蒸煮等式样消鸩杀菌。

　　3.洪涝灾殃事后，要实时拔除室表里淤泥、垃圾、积水，避免蚊蝇滋长，保障境况干净卫生。

　　4.要实时对食物临蓐加工的筑设、举措、东西和表里境况举行彻底干净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应细心低温、防尘、防蝇虫饮食、防鼠和隔水防潮。如浮现食材变味、发黏、发霉等，应实时管理，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时刻，食品不易存储，希奇是受灾大多召集地或介入救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存储，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体多量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功用减退，易展示食欲不振、厌食等。要细心科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，希奇要保障妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。另表，要体贴身体健壮景遇，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学工夫学会光荣副理事长、中国疾病抗御职掌中央原食物安详首席专家、探求员史英明 中国食物科学工夫学会食物安详与圭表工夫分会副主任委员、上海交通大学教师马冠生 北京大学群多卫生学院教师

　　近期，我国多地碰到连接强降雨气象，以至个人地域蒙受洪涝灾殃；更加是入夏之后，高温、高湿要求下的饮食安详值得希奇体贴，现做以下提示。本年夏季汛期又到了这些饮食安笑提示必然要防备