就我为梓乡老中青作者写的序中，其散文集都搜集桑梓饮食文明的诗文，扩充了乡土文学的颜色，更加是写过年过节的，更有这方面的实质，彰显了这块热土的风土着情。

　　我手头有的文集，趁便翻翻便有云云的实质，如莆仙作者杨元攀新近出书的诗集《自正在之间》，就有生果荔枝的照片，上书：“荔枝——表壳粗陋／心里甘美”，又如一束束面线：“千丝万缕／八面玲珑”。又有一幅照片排满挨挨挤挤赤色的红团，写道：“有一种追忆／无可取代”。它令人回想春节的风气民情。我手头正好一本仙游女作者、画家余美云的诗文集，此中地方颜色明显，如“喜悦的白糕，母亲的影子”，那一个个白糕就像一朵朵白色的花，异常喜悦诱人饮食。犹如的书写，正在梓乡作者文蚁合，顺手可得。它可归于梓乡的饮食文明。

　　更加难忘的是，我正在2006年8月，为政协福筑省仙游县委员会编的《仙游韵味幼吃》写序，并题写封面书名，此书系王加林、何锦驰主编，其卖力承担的心灵，极其动人，对仙游积厚流光的幼吃和饮食文明先容得极其十全。全书分为韵味幼吃、韵味糕粿、韵味菜肴，韵味果饯4大类，共148种，附有文字注脚，图文并茂。

　　饮食文明是中华民族古板文明一朵奇丽的奇葩。跟着期间的进展、更始绽放的史书经过，加倍民生化、科学化、典型化，为千家万户老庶民的强健着念，飘香五洲四海。

　　饮食文明实质极其充裕，这里有幼吃、美食，离不开人们的物质享用、心灵愉悦、强健向上，正在这方面，有专家论证。传闻美食文明央浼极高，讲饮食境遇、餐具、烹饪的色香味等等，况且有多方面的央浼。

　　因为梓乡莆仙史书文明深浸，素有“文件名国”“海滨邹鲁”之称，对梓乡饮食文明也异常珍贵。仙游县党委、当局对编辑《仙游韵味幼吃》一书极其珍贵、援帮，此书由县政协主编也很适宜，时任县政协主席何锦驰挂帅，构造人马卖力编写，县政协不少同道做了很多就业，提出很多珍贵见地。仙游镜华食府饮食，宾馆、饭馆对幼吃、菜肴的烹调造造等予以不少轻易和援帮，很多离退息老厨师帮帮文字注脚，使本书成功出书，可读性强。

　　如开篇“瑞祥”（俗称“水龙”），先容原料，注脚多少克，造法异常周密，帮帮人造造，结果“特质”：注脚“味美鲜香，韵味特有”。

　　书中所先容的幼吃，我正在梓乡通常都品味过，觉得异常靠近。它使我念起正在桑梓过年过节，都随从父亲去采购，买猪肉常到村落，蔬菜到田里现割，相等稀奇。父母当厨师，更加是春节，幼吃异常充裕多样，节日和谐又有多样幼吃，乡情浓烈。

　　梓乡的饮食文明，更有地方颜色，它酿成地方特质，和地方戏剧同样享有盛名，另有很多正在这块热土上独有的，株连着浓浓的乡情。乡情难忘，它和梓乡的胜景奇迹相似，株连着乡亲的心。愿梓乡的幼吃加倍飘香。

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