，腌菜中的钠含量较高，另有致癌危险。钠对人体有良多感化，比方到场水代谢，保卫酸碱平均，到场心肌和神经的调剂管事等。

　　钾和维生素紧要原因于生果和蔬菜，人老后牙齿松动、零落，蔬菜、生果的摄入量省略，会导致钾和维生素缺乏。

　　会惹起肌无力、疲顿、恶心、吐逆、便秘、嗜睡和心律变态等。维生素B1缺乏会惹起消化不良和脚气病，维生素B2缺乏会惹起口角炎、咽炎、唇炎和舌炎等，维生素B6缺乏会惹起脂溢性皮炎、血虚等饮食。叶酸缺乏会导致心脑血管疾病、舌炎、唇炎、皮肤色素从容等。常日存在中，暮年人可能将蔬菜蒸或炖着吃，把生果蒸着吃，

　　。维生素E是脂溶性维生素，吃多了体内会有蓄积，每天口服100~200毫克即可。

　　油紧要来自各式坚果、动物油脂、植物油脂饮食。油是细胞膜的构成因素之一，还可能供给能量。1克油脂可供给9千卡能量，让人阻挡易感觉饥饿。

　　：亚油酸和亚麻酸。油摄入量过少会导致供能缺乏、养分不良、眼力打击等，并使皮肤粗拙没有光泽、头发舒服易零落。那么，吃什么油更利于强壮呢？动物油的脂肪酸中，饱和脂肪酸较多，胆固醇含量高，而植物油中的饱和脂肪酸较少。

　　橄榄油对心脑血管有便宜，然而橄榄油中含有的人体所需的一定脂肪酸较少（含亚油酸7%，含亚麻酸不到1%），永久食用，人领悟短少一定脂肪酸。除了通常吃的各式植物油，公共还要细心增加亚麻籽油，其亚麻酸含量57%。

　　亚麻酸是鱼油的紧要因素，可低落血压、血脂开云电子、血糖，加强追思力，注意眼部疲顿，普及免疫力等。

　　若纯粹通过造品油摄入，有人恐怕感受过于油腻，可把坚果（花生、核桃、芝麻、瓜子等）炒熟研成粉末，放到粥或炖的菜中，每天约莫50克，云云饭菜既香又没有油腻感。

　　永久卵白质摄入缺乏会导致抵造力降落、委靡无力、食欲降落、消化不良、下肢浮肿开云电子、失眠、血虚等。那么，何如合理摄入卵白质呢？

　　肉类是很好的卵白质原因，另表，另有些素食可供给卵白质，公共可能分解一下这类食品卵白质的含量：

　　含卵白质45%，黄豆、黑豆含36%，豆腐干、肉类、干豆类含20%，鸡蛋含12.5%，米、面、黄芽菜、豆腐含10%，豆乳含5%，牛奶含3%开云电子，蔬菜、生果的卵白质含量少于1%。固然食品中都含有卵白质，

　　，它们的卵白质含量高、易汲取。含优质卵白质的食品囊括肉、蛋、奶、黄豆、黑豆。米面虽不是优质卵白质，然而吃的光阴参预黄豆或黑豆沿途吃也就同时摄入了优质卵白质。饮食与强壮亲昵相干饮食，暮年人要优化饮食组织，切不行极度饮食。

　　本文经「正本」原创认证，作家强壮报社有限公司，拜访yuanben.io盘查【3M4G7GHZ】获取授权开云电子晚年人饮食真的越平淡越好吗？