开云电子扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游琢磨前沿论坛暨中餐非遗工夫传承文明和旅游部核心测验室2024年学术年会，正在扬州得胜举办。

　　本次行径由扬州大学团结天下中餐业团结会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗工夫传承文明和旅游部核心测验室等单元承办。来自南京大学饮食、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者加入行径。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教育显示，扬州大学戮力于学科的交叉交融与改进成长，本次年会的举办是对国度策略的踊跃呼应，旨正在会聚行业机灵，同谋饮食文明地舆与美食旅游范畴的表面构修、多维度框架及实习旅途，为合联学科的高质地成长注入强劲动力。邢颖致辞说，要将琢磨功效转化为饱舞旅游业成长的实质行为，延续饱舞文明与旅游的深度交融，鼓动文明旅游业的高质地成长饮食。黄震方则聚焦数字手艺新机缘，探究了美食旅游正在饱舞文旅资产成长中的主要效率。

　　行径分为核心告诉与分论坛两个阶段饮食。核心告诉阶段，天下中餐业团结会会长邢颖，厦门大学一级教育、博士生导师彭兆荣，中山大学教育、博士生导师曾国军、贵州大学教育邓力、扬州大学教育、博士生导师侯兵，分辨缠绕美食旅游怎么赋能都邑特性化成长、人类学视角的“滋味”解读、古代饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”相合重塑开云电子、旅游影响下的地方饮食文明坐褥嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办深刻判辨与调换。分论坛分为四个大旨：饮食文明地舆的表面与实习追求饮食、文旅交融与美食旅游的新旅途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅资产的交融成长。行径还树立了非凡论文评比和颁奖合键，原委专家组多轮次庄重评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评非凡。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵显示，本次行径是扬州大学饮食文明与餐饮科学琢磨的有益追求，表现了餐饮美食琢磨的多元视角，缠绕形而上学、史籍、文明、科技等方面造成了交叉交融琢磨的学科架构，形成了寻常的社会影响。开云电子首届饮食文明地舆与美食旅游探求前沿论坛正在扬州举办