开云电子原题目：2023年我国餐饮收入52890亿元，比上年拉长20.4%！2024年能否连接热辣滚烫？

　　国度统计局网站昨日颁布2023年国民经济和社会繁荣统计公报。公报显示，2023年我国餐饮收入52890亿元，比上年拉长20.4%。2023年正在消费苏醒的大配景下，客流量弥补、门店搜集扩张、运营恶果擢升等是上市餐饮企业事迹大幅好转的主因。

　　2023年，“旅游+特质美食”“假日经济”“夜经济”连接为餐饮行业注入生气。跟着坐褥生存有序复兴，促消费策略连接发力，各地踊跃发展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费行动，胀舞了餐饮行业的速捷苏醒，繁荣信仰进一步复兴，充盈显示了餐饮经济韧性强、潜力大、生气足等特质。纵观整年，1—2月份餐饮市集苏醒回暖，3月份从此餐饮收入增幅永远维持二位数拉长，此中二、四序度发扬尤为亮眼，餐饮收入增幅辞别到达31.7%、27.3%。

　　一是速捷苏醒。跟着社会经济连接回升向好，餐饮业速捷苏醒，节假日时刻更是掀起了餐饮消费的幼岑岭。依照中国烹调协会发展的假期餐饮市集调研数据，2023年春节、五一、中秋国庆受访餐饮企业业务收入与昨年同期比拟告终大幅拉长，辞别上涨24.7%、149%、67.5%。

　　二是预造菜成为行业风口。跟着人丁机合转变、消费风俗改动、速冻冷鲜本领发展、策略接济等多种成分胀舞预造菜进入急速繁荣的速车道。餐饮企业、生鲜电商饮食、速冻食物企业及合系企业纷纷进入预造菜市集。

　　三是养分健壮理念深刻人心。跟着消费理念改变，越来越多的消费者正在拔取餐厅和食物时，侧重食品的养分价格、因素质地和健壮影响。餐饮企业踊跃践行“减油”“减盐”“减糖”等养分健壮理念，推出健壮饮食菜单。

　　四是餐饮消费市集特别合切“质价比”。消费者特别求实和理性，不再为纯粹的高端品牌和浮躁的营销传布买单，消费特别找寻“质价比”。中国烹调协会侦察的数据显示，2023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，显示客单价有所低落。餐饮消费刚需弥补显著，中低客单价消费增速更高。

　　五是数字化趋向尽显。正在互联网、大数据等新一代音信本领迅猛繁荣的配景下，数字化已成为餐饮业弥补收入、低重本钱、擢升恶果的主要维持。正在弥补收入方面，餐饮企业通过线上平台获取更多收入。

　　六是线上线下“双主场”深挖餐饮消费潜能。品牌表卖店阒然盛行，少许过去正在线下深耕多年、有品牌资产堆集的餐饮品牌，基于线上的消费场景去从头策画菜品，从头策画订价，从头策画我方的获客办法。表卖店不供给守旧的堂食供职，而是一心于供给高性价比表卖和自取供职。这既是赚钱压缩实际下的踊跃求变，也是品牌餐饮企业络续优化形式，更高恶果地去“攻击市集”的发扬。

　　2023年的速捷苏醒，使得餐饮行业注入了一针强心剂，饱受风寒的餐饮业之春就正在面前，能否收拢此番苏醒周期，渡过转型环节期，或才是各大餐企后续繁荣的要点饮食。坊镳硬币两面，危、机往往同存。所谓不破不立，破然后立。2024年行业能否连接高速繁荣，连接热辣滚烫？

　　步入2024年，咱们看到龙年春节假期时刻，餐饮消费生气加快开释，餐饮市集“热辣滚烫”饮食，各地喜迎龙年餐饮“开门红”。据中国烹调协会发展的“龙年春节假期餐饮企业筹备情形调研”数据显示，年夜至正月初八（2月9日—17日）受访餐饮企业日均业务收入与昨年春节比拟上涨12%，日均客流量与昨年春节比拟上涨11%。

　　春节假期时刻饮食，餐饮消费生气加快开释，各地餐饮市集喜迎“龙年开门红”。上海市本年春节时刻餐饮业消费金额59.3亿元，比昨年旧历同期拉长16.3%。江苏省春节假期时刻餐饮业零售总额达141.73亿元，同比拉长19.1%。河南省商务厅要点监测的餐饮企业收入同比拉长35.4%。湖北省零售餐饮行业生意额同比拉长27.61%，告终日均生意额同比拉长28.15%。广西全区超20万户餐饮业商户假期时刻生意笔数同比拉长7.6%，告终生意总额同比拉长9.0%。

　　业内普及以为，2024年，跟着宏观经济连接向好和各地促消费策略的进一步落地，消费市集需求将络续被勉励饮食，餐饮消费将连接苏醒饮食，连锁化率希望进一步擢升。2024年，行业繁荣仍旧有很大的拓展空间，加快拓展门店和深面前重市集成为多家餐饮企业的要紧发力点。若从此看，2024年餐饮行业也酝酿着更多热辣滚烫的大概。

　　箸福·2024第七届北京餐饮采购博览会将于2024年6月4-6日正在北京·中国国际展览中央（顺义馆）燃情启幕，集合行业上风资源，打造中国北京餐饮品牌大展，一大量餐饮行业头部企业已纷纷入局，北京餐饮采购展将以此为支点，撬动餐饮行业繁荣新动能，为参展的餐饮品牌繁荣带来更多“热辣滚烫”的大概！饮食2023年我国餐饮收入52890亿元比上年拉长204%2024年能否延续热辣滚烫？