国度统计局最新数据显示，本年1至2月份，宇宙餐饮收入9千481亿元，同比伸长12.5%；增速比昨年同期降低3.3个百分点，占社会消费品零售总额的比重11.7%，对社会消费品零售总额伸长的功勋率到达24.8%。

　　餐饮业满堂消费生气足、人气旺，杀青优良开局。增速呈现超预期，不但显示守旧节假日旅游餐饮、年夜饭、习惯饮食的飞腾的消费需求，也得益于餐饮企业加疾更始研发。

　　与国潮、旅游相调解的产物和效劳标新立异，美食成为拉动旅游的首要动力之一。正在河南洛阳的一家文创糕点店里，龙门石窟、应天门等各式样式的糕点独具特性饮食，吸引了大量搭客慕名而来。

　　洛阳南北李记守旧点心伴计 朱家琪：大略一天发卖能到500到1000盒把握。大局部顾客，基础上便是来洛阳旅游的搭客，以年青人工主。

　　与此同时，餐饮行业也加疾高质地起色，打造“人为智能+餐饮”，引入AI饮食、VR等前辈智能化筑设及体例，智能点餐、无人配送、自愿化烹调等时间的慢慢普及，为消费者带来特别便捷、性格化的餐饮体验的同时，也有用晋升了效劳功用。

　　中国烹调协会副会长兼秘书长 佟琳：前两个月饮食，正在假期的策动下，餐饮消费需求大幅开释，为终年发伸开了个好头饮食，关于提振终年消费信念起到了首要撑持效力。瞻望终年，餐饮行业将接连加强和加强回升向好态势，延续饱吹经济杀青质的有用晋升和量的合理伸长。

　　人们对饮食的寻找，从最初的“口感好韵味好”到现在崇拜配料表，珍视食材的奇怪和养分价钱。强壮摄天生为餐饮消费的新趋向。

　　解忧鲜菌胡辣汤、一口鲜馄饨、砂锅烤秋梨……你认为这里是餐厅？不，这里是中医馆！河南郑州的一家中医馆“火爆出圈”饮食，正在这里不但能看中医门诊，还能喝摄生茶、吃可口药膳。

　　这里的摄生餐除了保存食品自身的特性除表，还拥有健脾胃、促消化、减肥、降糖等差异效果，网友戏称为，“开正在中医馆里的摄生食堂”。

　　正在福州的一家新式摄生餐厅，专心于“二十四骨气摄生菜”的研发与烹调饮食，不但知足了消费者对养分强壮的需求，还知足了新颖人对生计品格的寻找，颇受消费者的爱好。

　　福州某食养餐厅出品总监 金宁飞：每一个骨气，餐厅都市按照当季的食材和天色的特质，推出契合摄心理念的菜品。同时餐厅还会按照差异的人群体质供给性格化的摄生菜品饮食。饮食生气足人气旺 寰宇餐饮迎来消费新“食”尚