3月28日，商务部等9部分共同印发了《闭于鼓舞餐饮业高质料开展的引导成见》，从7个方面提出22项详细策略举措，鼓舞餐饮业高质料开展，并扶帮企业通过境表里上市等渠道融资。我国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重超10%饮食，餐饮筹备主体数目超1000万，

　　2023年我国餐饮业呈苏醒态势，依据国度统计局克日颁布最新数据显示：2023年，我国餐饮经济回升向好，餐饮收入告竣52890亿元，同比上升20.4%。这也是餐饮行业收入初次打破5万亿元，凸显了我国消费墟市的朝气与生机。

　　从2023年春节、清明，再到五一、国庆等节假日，餐饮墟市都陆续火爆。进入2024年，餐饮行业苏醒的步骤并未苏息。2024年1月份至2月份，世界餐饮收入9481亿元，同比拉长12.5%。

　　中国食物财产理解师朱丹蓬以为，这源于消费者对餐饮消费的策划上的新特色、新目标，餐饮墟市也正在近几年步入利润高速拉长、高速扩容的节点。

　　也有业内人士以为，正在当下，擢升单店效益成为餐饮行业的协同宗旨饮食，猖獗扩张开店的步骤受限，高质料开展成为趋向，餐饮团体将进入提质增效时间。

　　起初是低价团购套餐囊括全数行业。比方咖啡品牌瑞幸、库迪先后推出9.9元一杯咖啡；南城香、和合谷等走平价道途的品牌更将一份早餐的价钱打到了3元。

　　另一方面，各大餐饮品牌加快了营业版块及掩盖区域的拓荒速率饮食，同时繁多创业者涌入，23年终年新增餐饮注册量高达318万家。但终年餐企注吊销数目突出了139万家饮食。

　　同时，消费者特别寻求高性价比饮食，但并不虞味着消费降级。依据红餐大数据的数据显示，人均50元以下的门店占餐饮门店数的六成以上，多人消费仍是主流。

　　正在寻求极致性价比的激烈墟市竞赛压力下，怎么正在驾驭本钱、维系盈余的同时，保持产物的高品德和改进度，成为连锁餐饮企业面对的一大挑衅。

　　重庆具有22.7万餐饮门店，百万厨师从业者，两千亿餐饮伟大墟市。面临繁复多变的表部情况和竞赛趋向，该当怎么提质增效呢？

　　5月17-19日，2024重庆国际餐饮食材博览会暨第四届重庆厨师节（以下简称“2024重庆餐食展）将正在重庆国际聚会展览核心举办。聚焦餐饮改进力，打造食尚风向标。以厨师为抓手，蚁集行业人气，精准链接资源。

　　据了然，本次展会领域20000平方米，集聚500+展商，展出餐饮食材、暖锅食材、调料饮食、酒饮品、死板兴办、配套产物等，估计吸引 30000+专业观多参预交换。展会以“专、精、特、新”为对象，聚焦重庆，联动成渝，辐射世界，力造餐饮行业资讯交换、资源对接的行业平台和餐饮人的年度嘉会。

　　展会还将同步发展“2024新餐饮掌门人G200峰会暨光荣盛典”、“第三届重庆团速餐财产大会暨供应链对接会”、“2024新食力餐饮新品颁布会”、“2024爆品食材优选会”、“烹调能力大赛”等10余场专业交换行为。

　　届时，国内各餐饮行业协会、各大菜系烹调专家、食材企业大咖、餐企著名品牌、供应链专家等将齐聚一堂，主动切磋各周围的开展机遇和改进战术，为餐饮人指激励展目标。2023年世饮食界餐饮收入超52万亿元 将进入提质增效期间