衣、食、住、行，是人的基础糊口必要。此中，吃，是基本，也是最苛重的，由于“吃”是分娩、糊口的基础前提。无论是古代仍然今世，人类的很多运动都是缠绕着“吃”打开的。饮食文明，是一篇高文品，自古及今，人类向来正在做这篇作品，但迄今为止，这篇作品还没有做完，更没有做足。

　　正在社会进展过程中开云电子，很多地方出现了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特征的美食而著名的，有些地方恰是以发现饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也复兴了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线饮食、广西螺蛳、陕西油泼面，险些无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、击节称赏。

　　此中，很多美食不单正在本地叫得响，并且走出了本县、本市、本省，走向了世界甚至海表，令人另眼相看。

　　咱们沸腾地看到，近来一个期间，很多地方由于推出特征饮食而神速“蹿红”，其火爆水平令人叹为观止饮食，也造造了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪临时，带来可观的经济效益和广博的社会影响。

　　恰如其分地说，岂论是烤串、烧烤，仍然凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，技能含量也不是很高，加工、造造、仿效的难度也不是很大，然而，便是如此的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴味勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试思一下，若是咱们能加工出更精、更多、更具民族特征和地方特征、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会造造更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对强壮或者晦气，于是，人们不行老是“逞口舌之疾”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们该当渐渐提拔饮食物位，指示消费者朝着吃得卫生、吃得强壮方面转移。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的搜索。为了适应食物平淡化的进展趋向，本地兴办了生态、绿色、养分、强壮的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，持续改善烹调体例，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸技巧日臻完整，早茶种类也由过去的老三样、新三样进展到现正在的五大系列、200多个种类，足以餍足差别区域、差别人群的饮食偏好和强壮摄生的需求。正由于如斯，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终保留繁盛的人命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个修议，现正在已拥有不幼的号令力，驱车几十公里，特地赶赴品味的大有人正在，这恰是本地持续提拔饮食物位的客观响应。

　　美食和美食文明，是一座强壮的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅稀少知名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不清爽、也没有品味过的是大批的。

　　固然咱们不行说出确切的数据，但有一点是确定的：每一种美食，都具有一多量消费者，每一种美食都邑有人无时或忘，每一种美食的消费群体都可能持续推广，拥有强壮的发现潜力和拓荒、扩张价格。

　　将那些仅限于家庭、或风行正在很幼区域、也没有拓荒成有出名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演形成旅游文明资源、爆发可观的经济效益，将是咱们此后一个期间的史册义务，而要告终这个繁重义务，则必要全社会协同奋发。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的发现还远远不足。（宁夏讯息约 庄电一）返回搜狐，查看更多开云电子【地评线】贺兰山网评：饮食文明是个大宝库