湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物平和总监教室”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）坐褥企业食物平和刻意人、食物平和统治职员加入参预了夏令培训。此次运动由武汉市墟市监视统治局主办，武汉食物工业协会质地供职站、武汉食物化妆品检讨所协办。

　　“月饼质地限定有哪些新规？” 目前，不少月饼企业曾经发端谋略坐褥方向。“食物平和总监教室”对本年4月1日正式执行的《月饼质地公则》（GB/T19855-2023）实行了仔细解读，修订了月饼产物分类、感官、理化、检讨规定和标签标识恳求等实质，与以往比拟变革较大，受到行业内高度体贴。

　　武汉食物工业协会质地供职站首席质地官、轨范草拟人之一魏萍连合坐褥实质，对《月饼质地公则》新国标实行明晰读，提出了月饼坐褥企业正在贯彻施行新轨范历程中的合节节点和戒备事项。看待新标月饼分类和定名实行了新国标仔细注脚食品。学员们认真纪录，务求精准支配。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物平和总监苏晓雨博士从“员工认识与学问、食物平和限定因素、深化食物平和培训、食物平和执行途径食品、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物平和统治的伎俩和办法食品。武汉食物化妆品检讨所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了领会，先容了2024版GB2760中食物增添剂变革对糕点企业的影响，提出应选取的应对程序，惹起了与会者的体贴。

　　“苛肃固遵法令律例恳求、健康食物平和统治轨造、诚信筹办自发接收监视……”培训停止后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点坐褥企业食物平和建议书”，号令糕点坐褥企业苛肃固守建议，配合激动糕点家当杀青适口、平和、绿色、壮健的高质地开展食品。建议书获得了十足参会者踊跃反应并正在建议书上署名。

　　武汉市举办“食物平和总监教室”目前曾经举办5期食品。下一步，墟市羁系部分将深化糕点坐褥企业监视反省和抽检监测，发明题目促使企业立行立改，激动全市糕点产物德地和食物平和双晋升。

　　业务牌照增值电信交易许可证互联网出书机构汇集视听节目许可证播送电视节目许可证开讲了武汉160多家糕点企业齐集列入食物平安“夏季教室”食品