加工、造备食品前，造备食品流程中，照料生肉、禽、海产物、蛋、菜后，照料垃圾后，以及照料熟食前和用饭前，都要洗手。

　　厨房坚持干燥，例如餐具食品、筷子笼食品、刀具和砧板，更加是抹布，要常常冲洗和消毒。

　　避免虫豸、害虫及其他动物进入厨房和接触食品，可能将食品盖好或存放于密封容器中，保障垃圾桶盖苛并按期排除垃圾，坚持家中动物远离食品造备区等。

　　“生”是指还须要举行热照料的原资料，例如生的肉、禽、蛋、海产物、蔬菜等。

　　★烧汤或炖菜，则应一连煮沸起码一分钟。倘使是大块肉，例如整鸡，开锅后炖煮光阴要更长一点。

　　★正在食用螺蛳食品、贝壳、螃蟹等水产物时，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的法子是担心全的食品，更加是妊妇、儿童、白叟等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食办法，鸡蛋发起煮熟后食用食品。

　　★食品化冻应正在冰箱中或冷的处境下举行，不要正在室温下化冻，容易生长多量微生物。

　　★冰箱不是保障箱，有些嗜冷菌如单增李斯特菌等正在冷藏处境下已经可能滋长，是以冰箱取出的食品要彻底加热或冲洗明净后再食用食品。

　　★要到正轨超市或商场添置食物，添置食物要注意坐褥日期、保质期、储蓄前提等食物标签实质。

　　如闪现发烧、咳嗽等呼吸道症状，或闪现腹胀、腹痛、腹泻等肠道症状时，注意考察，多平息，需要时实时就医。食品过年享用可口好菜 别忘了食物安然