圣诞节即将到来，各行各业环绕圣诞节的产物及营销联贯上线，Pastry和烘焙行业也不各异，产物更始关于Pastry和烘焙行业开展来说非凡紧急。

　　Pastry西点是西方饮食文明中一颗璀璨明珠，最早正在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国度开始，史乘深远，并正在不息开展中传遍环球。方今正在我国餐饮业大肆连接开展的近况下，西点行业一经形成一种时尚行业，西点师已成为群多谙习的职业。

　　近年来，国内的西点烘焙行业日渐富强，其消费额正在以20%以上的速率递增开展，年青人更允诺消费烘焙产物。期近将到来的圣诞节，各个创意西点品牌争相推出圣诞限度款Pastry，将圣诞气氛拉满，吸引消费者进货。

　　据数据显示烘焙食物因其厚味、便捷、康健等上风，深受各国消费者的喜欢，吐司、面包、饼干等烘焙食物一经成为人们生涯中弗成或缺的一片面。跟着环球化的开展和人们生涯程度的普及，环球烘焙食物的墟市领域也正在逐年擢升。据原料显示，2022年环球烘焙食物行业墟市领域约为4287.8亿美元，同比增加3%。此中，亚太、北美和欧洲是环球烘焙食物最苛重的墟市，三者墟市份额占比合计近90%。此中亚太区域占比约为38.36%，北美区域占比约为25.45%，欧洲区域占比约为24.06%。

　　烘焙墟市是一个指点墟市，墟市必要足以知足消费需求的更始商品跟进。近年消费者关于“时尚”、“品德”、“身份”和“康健”的寻找日益激烈，烘焙食物的更始，也随之迈向多元化，与肉食、酸奶类等产物联结，酿成一系列的全新产物。目前，烘焙墟市的品牌纠集度将越来越高，烘焙食物墟市角逐将会日趋激烈。

　　指日，具有两百多年史乘的意大利甜品名店COVA于上海新寰宇旗舰店推出2023年圣诞节新品，精致露出圣诞节系列3D蛋糕、磅数蛋糕、糕点以及下昼茶，以杰出厚味解释匠心工艺与意式浪漫，正式开启甘美圣诞季。COVA甜点师更以高深翻糖工艺灵动再现了圣诞节的代表元素——圣诞白叟、圣诞树、圣诞彩球和铃铛等，8款3D立体蛋糕以怪异灵动的造型伴随共度喜悦圣诞节。

　　不少品牌推出了国王饼，平淡正在筑造蛋糕工夫，甜点师会正在蛋糕中放一个“feve”的幼雕像，也能够用硬币或者另表幼装扮物庖代。正在分吃蛋糕时，若是吃到了这块藏有幼雕像的蛋糕，那么这个体便是当天的国王，寄意着一年都邑有好运气。

　　风行烘焙墟市的草莓塔正在圣诞季大受接待。清甜确当季草莓，像激烈烂漫的精灵跳进雪地里，顺滑奶油挤成雅致的幼花，海绵蛋糕如浮云般的口感，入口如冬日白雪正在口中溶化，回味奶香与酸甜草莓果香，囊括口腔的每一个角落。

　　SIGEP China行动全部行业更始的参考点，意式手工冰淇淋配置及物料板块为出力点，将新产物、新本领、新趋向和新样子纠集展现，为行业映照出契合墟市需求的无缺业态和开展空间。2024年SIGEP China会延续Gelato板块，露出最前沿的更始功劳。Gelato意式手工冰淇淋墟市远景宏壮，将来将有更多的时机和开展空间，展会大将有来自天下各地的专业的冰淇淋师合伙交换琢磨。

　　SIGEP China将于2024年4月24-26日与您再次甘美相约深圳会展中央（福田）。目前，卡比詹尼、MEC3、、艾吉朵、懿翼、意味佳、ICETEAM、Babbi、UNOX、西诺迪斯、台湾金格、德国美笑嘉、椰子跳动、海南椰萃、青岛海力、Delion甜点、青岛宏泰、大正咖啡、野步、微拉美、德国沃特、意大利艾玛、星笑斯美、EUREKA、Nuova Simonelli、Victoria Arduino、卉立星电器等浩繁著名企业已出席展会。

　　SIGEP China2024观多敬仰预注册已周至上线日前竣事敬仰预注册，凭电子敬仰证至展会现场领取【SIGEP预注册精致礼包】。同期将举办多场精巧的论坛与行为甜点，如SIGEP China 烘焙、咖啡及新茶饮开展论坛、Bread In The City - 国际都邑情包赛、CTI咖啡拉花和冲煮角逐、Gelato冰淇凌演出赛等。笑享甘美 SIGEP China预定挂号上线体贴烘焙行业甜点新繁荣