“吃奶”是婴儿的专利?可不是!《中国住民炊事指南(2016版)》保举成人每天摄入奶及奶成品300g，要是不高兴喝牛奶，可能实验用奶粉、酸奶、奶酪等奶成品来庖代甜点。

　　干酪一名乳醅、奶酪或芝士，以至又有的音译叫起司。约莫每10公斤牛奶本领产出1公斤对比“硬”的奶酪，常见的奶酪含卵白质高达20%以上，含钙量可达鲜奶的6~8倍旁边，B族维生素和维A、维D的含量都高于普遍牛奶好几倍。

　　挑选：选购时谨慎看配料表，首位不是牛乳的再造奶酪含自然奶酪的比例不高，且含有大方增添剂，盐多，不保举。况且，好奶酪的卵白质含量正在20g/100g以上，含量越低品德越差甜点。其它，钙含量越高、钠含量越低越好，比方每100g奶酪钙含量正在500mg以上，钠含量正在400mg以下的，依然不错的选取。全寰宇的奶酪罕有千种，依据修造工艺的差别，有自然奶酪和再造奶酪，自然奶酪也有口感软的生奶酪(比方白干酪、奶油奶酪、马苏里拉奶酪)和原委发酵的熟奶酪(比方布里奶酪、切达奶酪、高德奶酪、蓝纹奶酪)。而再造奶酪是以自然奶酪为根基原料，然后增添黄油、植物油甜点、糖以及食物增添剂等造成的，不太保举，但再造奶酪的滋味更易被公共承担，对儿童的吸引力更大，只消其他食品摄入充实，也可选再造奶酪。

　　服法：软质奶酪可能夹正在面包片或者饼干中食用，就算什么都没有，单吃奶酪也可能，有幼包装的奶酪可能选取，每天一幼包。而硬质奶酪，常用来修造糕点，比方可能用它来做芝士蛋糕、面包、松饼、玉米糕等，做苏打面包的时期插足酪乳，会让面包变得松软。其它，酪乳里的酸还可能让肉质变嫩，它特有的质感更是冰淇淋沙拉酱和披萨的好朋友。

　　提示：奶酪属于高热量食品，思瘦身的人，尽量选取脂肪低的奶酪如白干酪对比相宜。谨慎再造奶酪盐含量偏高，儿童摄入要适量。软质奶酪水分含量较高，对比容易变质，倡议尽早食用，况且须要冷藏保全。

　　奶粉是以鲜牛奶或羊奶为原料，除去水分后造成的粉末，增添适量维生素甜点、矿物质等养分素以实用差别人群的养分需求。

　　挑选：墟市上咱们常看到的奶粉品种有全脂奶粉、脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、中晚年奶粉，高钙高铁奶粉等。高血脂人群或减重时刻该膺选取脱脂奶粉;婴幼儿不行挑选普遍奶粉，而该膺选增添维生素、矿物质等养分因素的配方奶粉，而且须要依据月龄选取;中晚年人常伴有骨密度降低倡议选取高钙奶粉。每种奶粉包装上都市有养分因素申明，购置前要多对比一下，挑选出适合本身养分需乞降口胃的奶粉。

　　服法：奶粉可安顿到早餐中，也可动作加餐食用，日常每200毫升温开水加25~30g奶粉，就相当于250g鲜牛奶供给的卵白质和钙。闲居做馒头、面包、蛋糕时，加点奶粉，能让面点更香更白。另表，还可用奶粉做酸奶、双皮奶、冰淇淋、冲调咖啡、奶茶等。

　　提示：奶粉开封后，尽量正在一个月内吃完，每次食用后谨慎密封保全。冲调奶粉的水温正在40℃~70℃之间对比好，对待增添益生菌的奶粉，40℃水温为宜。当然，差别品牌的奶粉，冲调的温度恳求不雷同，依据包装恳求冲调即可。

　　挑选：植物奶油多是棕榈油或其他植物油氢化后的产品，还会增添食用色素、牛奶香精等来调停韵味，吃多了对人的心脑血管强壮晦气，倡议少吃。动物奶油是从自然牛奶中提取的自然奶油，日常分为淡奶油和黄油两大类。淡奶油也叫稀奶油，日常脂肪含量正在10%~80%，最常见的两种是淡奶油(脂肪含量18%~35%)和重奶油(脂肪含量36%~40%)，尽量选脂肪含量低的。

　　服法：奶油被寻常用于烘焙和西餐菜修造中，比方做诞辰蛋糕、曲奇、面包、或是涂抹吐司等都市用到甜点。而稀奶油又有两种衍生品，吩咐用奶油和半对半奶油。吩咐用奶油，这种稀奶油即是吩咐之后用来掩饰蛋糕的。半对半奶油是由一半牛奶和一半稀奶油夹杂而成的，既有奶油丝滑的口感，又不至于被厚厚的脂肪隐藏住牛奶的醇香，可能加到咖啡里，也可能用来做菜。黄油日常用来做糕点、煎牛排或做南瓜浓汤等西餐烹调运用。

　　提示：不管是人造植物奶油依然自然动物奶油，到底脂肪含量较高，况且动物奶油还含有很高的胆固醇甜点，是以倡议大多少吃，每周倡议吃2~3次，一次30克旁边。正在运用经过中不要太过高温，避免形成致癌物。

　　挑选：甜炼乳正在修造经过中加了大方蔗糖，常被用于修造糕点、各式甜品甜点、饮料、炼奶冲调。正因糖含量高，是以不发起多吃，一周吃1~2次，每次不堪过50克。淡炼乳不加糖，是减肥人群和糖尿病人的理思选取。

　　服法：甜炼乳日常对比黏稠，很是适适用来做甜点的顶料或淋酱，也可能正在炼乳中增添逐一面水，将其稀释后用来庖代牛奶，或者冷冻后可能庖代奶油抹正在蛋糕上。然而，因为甜炼乳原来就有糖，加水后的甜炼乳比普遍的牛奶甜少许，要削减其他糖的用量。

　　提示：开罐后尽疾食用，况且要谨慎密封冷藏积蓄，特别是淡炼乳，更容易堕落变质。

　　酸奶是以牛奶或奶粉为原料，增添益生菌发酵而成的一种奶成品。常喝酸奶可改良乳糖不耐受、便秘症状，还可改良幽门螺杆菌的扫除率。

　　挑选：好酸奶仅增添牛乳和益生菌，而且尽量选含糖低的酸奶，而酸奶饮料则以水和白砂糖为主，养分价钱较低。所谓韵味酸奶即是增添了糖、果粒、谷类、果酱等，依据一面丁味选取就好。常温酸奶不含有活的益生菌，优选低温酸奶。

　　服法：酸奶动作饭后半幼时的食品，喝下去，再相宜然而。可能是原味的，也可能是加了果粒或者燕麦的酸奶。除此除表，还可能把冷藏的酸奶当基底，做成酸奶沙拉、酸奶松饼、酸奶麦片等，口感都很是好。

　　提示：酸奶不是喝得越多越好，不然反而会影响养分素的消化汲取，倡议每次不超500ml。要是认为凉，可正在常温下安顿片刻再喝或放到温水中温一下，但不要直接加热。甜点不爱喝牛奶5种奶成品来维护