开云电子原题目：环球最康健饮食第一名！事实什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其康健合理的养分创立，对人的心脏、骨骼、大脑等方面异常有帮益，从而连任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么本日君君就给专家先容解析一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是悉数饮食中以植物为底子的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被寰宇教科文结构列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食依照国度和地域分歧也有所分别，希腊人的饮食与意大利人的饮食分别，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食分别，以至又有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有肖似的法则。波士顿一家非营利性结构Oldways 与哈佛大学大家卫生学院和寰宇卫生结构配合，绘造了一个消费者友情的地中海饮食金字塔，直观的显示了该当吃什么食品，以及该当吃多少食品。

　　到底上从20世纪50年代起头，有多量视察性酌量发掘希腊、意大利饮食、西班牙、葡萄牙等等位于地中海地域的国度，人们的均匀寿命比寰宇其他地方要长，而且该区域心脏疾病和个别癌症发病率也是欧洲国度中最低的饮食，这才由此发掘了地中海饮食的奇奥。

　　地中海饮食，更多是一种饮食习俗而非企图，以是本来并没有原则每一餐中，这些食品的比例以及奇特的量。以是地中海饮食只是给你引荐该当多吃这些食品，但全体奈何吃，就一视同仁了，各有各的服法饮食。

　　摄入优质脂肪起原：橄榄油是地中海饮食的首要脂肪起原，其它，还能够摄入牛油果和坚果类这种供应多种康健脂肪的食品。

　　地中海饮食看重饮食质地，而不是简单的养分或食品组，以是有许多好处，网罗：

　　节造饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会扩张LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会扩张动脉中斑块堆积（动脉粥样硬化）的危急。而反式脂肪对康健没有任何好处。这两种“不康健脂肪”都可以会惹起炎症。

　　激动康健的不饱和脂肪，网罗 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可激动康健的胆固醇秤谌、维持大脑康健和分裂炎症。其它，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食也许激动康健的血糖秤谌。

　　节造摄入精造碳水化合物，网罗糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分代价。

　　摄入了多量富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于省略全身炎症。纤维又有帮于调理肠胃，有帮于支撑康健的血糖秤谌，防备独揽糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来珍惜细胞免受损害，从而珍惜心脏和大脑。

　　地中海饮食确实能够减肥，但一点要当心摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多酌量阐明，地中海饮食体例能够成为一种有用的减肥和支撑体重的饮食体例，地中海饮食正在减肥方面最要紧的一个方面是它易于永恒僵持。古板的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，普通食用后会有热烈的饱腹感，以是不会让减肥者感应过度煎熬和难以僵持。

　　地中海饮食对悉数人都是安宁的，网罗暮年人、儿童和妊妇。但假如您患有肾病或任何其他可以导致电解质失衡的疾病，提议正在改革饮食之前接洽您的医师。

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