里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香，依时而食，是弗成多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头添加能量，熬造成汤温和不燥，适合中国守旧饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大闭得意区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺合季节的“骨气菜”拍案叫绝。

　　开采餐饮消费中的新增加点，特质餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准守旧文明与新颖消费的纠合点。不少商家精准缉捕顾客更加是年青客群偏好，加强了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，听命‘时常不食’的思念，以二十四骨气为本饮食，发扬守旧饮食文明并给与全新的显现方法，指挥门客领略合时应季的美味道。”“更好不期而遇”（青岛）旅社处分有限公司副总司理白静先容说，目前所有餐饮行业的开展趋向尤其着重养分与强健，他们近年改进推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大闭的另一家日法灵巧处理店，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特质，个中的银杏，就来自院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说饮食，每年许多人来八大闭赏银杏，传闻餐桌上的银杏果也来自八大闭，会格表感风趣。灵巧餐饮，食物的品德永远排正在首位。据厨师刘文静先容，消费者格表着重“饭前体验”，与厨师零隔绝接触。“咱们的一款招牌美食圭表煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前，为保障温度和口感，只用短短的2秒钟，最大范围保障了用餐体验。”

　　八大闭院子繁多，也为餐饮业与守旧文明纠合求新求变供应了灵感，“一个炉子一张桌子一个静谧的院子，简纯洁单就营造出中式守旧生存的气氛感，也知足了年青人影相打卡的需求。”白静说，他们应用院子上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到商场杰出的反应。“将药膳融入茶饮，知足了咱们对摄生的寻求，正在户表的冬天有温和的炉火，也是一种全新的体验。”搭客韩阳正在社交平台颁布图片，乃至有不少网友留言扣问，这让他极度欣忭。

　　近年来，中山道史册文明街区焕新升级，为餐饮业供应了新的消费场景。“纠合老城区的兴盛，咱们将餐饮店的大旨定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入住的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙、赤色长廊、老式高顶木梁等多处史册文物，红瓦绿树相映，装点灯笼、南狮、锦鲤，闲步个中似乎史册穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特质，纠合青岛本地得天独厚的海鲜原原料，打造被本地消费者和搭客联合认同、联合领受的粤菜餐厅。消费者正在这里，既可能品尝美食，又可能感想百年筑设风貌，消费体验“满格”。

　　一心美食特质，聚焦文明元素、地区特质，打造新场景……跟着消费趋向的改变以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的盼望尤其足够与多元，特质餐饮足够了消费新体验，也胀励了消费新生机。

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