开云电子11月15日至17日，由扬州大学协同全国中餐业协同会、江苏省旅游学会配合主办饮食，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本领传承文明和旅游部中心实践室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游商讨前沿论坛暨中餐非遗本领传承文明和旅游部中心实践室2024年学术年会正在扬州得胜举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年教练加入举止，共话改进起色。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，全国中餐业协同会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学传授章锦河等出席开张式并宣布致辞。赵文雅夸大，扬州大学不停极力于学科的交叉调解与改进起色，本次年会的举办，恰是对国度战术的主动呼应饮食，旨正在会聚行业伶俐，合谋饮食文明地舆与美食旅游周围的表面修筑、多维度框架及执行旅途，为闭联学科的高质料起色注入强劲动力。

　　该举止分为重心讲述与分论坛两个阶段。重心讲述阶段，全国中餐业协同会会长邢颖开云电子，厦门大学一级传授、博士生导师彭兆荣，中山大学传授、博士生导师曾国军，扬州大学传授、博士生导师侯兵，诀别盘绕美食旅游怎样赋能都邑特性化起色、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观战术下的“人-食-地”干系重塑、旅游影响下的地方饮食文明临蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举行了长远的剖判与交换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食商讨》编纂部的王芙蓉诀别从旅游学科编造、美食交叉商讨两个方面举行科技论文写作与投稿的长远解读。分论坛分为四个重心：饮食文明地舆的表面与执行追求饮食、文旅调解与美食旅游的新旅途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅物业的调解起色。

　　“本次举止是扬州大学饮食文明与餐饮科学商讨的有益追求，充足呈现了餐饮美食商讨的多元视角，盘绕史书、文明、科技等方面变成了交叉调解商讨的学科架构。举止取得了扬州市文旅、商务等部分及闭联高校的有力援帮，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的主动呼应，爆发了遍及的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）开云电子首届饮食文明地舆与美食旅游探讨前沿论坛正在江苏扬州举办