3月14日至16日，2024年寰宇美食之都（顺德）都会换取举止正在潭洲国际会展中央、顺德欢跃海岸PLUS等地进行。以美食和创意为媒，来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等11个寰宇美食之都的都会代表相聚一堂，发展城际间、国际的换取协作，协同探究美食与都会共激动展的途途。

　　“寰宇美食之都”都会美食文明换取集会、岭南水乡非遗文明体验、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯寰宇记载挑衅、美食之都星厨秀、创意都会汇集美食之都子汇集集会等系列举止轮替实行，既呈现寰宇美食之都的风韵，激动寰宇美食文明换取，又激动“美食+文明+旅游”调和进展。

　　顺德美食是粤菜苛重的起源地。2014年，顺德被说合国教科文构造授予“寰宇美食之都”称呼，美食由此成为顺德最闪光的一张都会咭片，更是顺德发扬美食文明、激动美食财富进展的苛重平台。

　　以美食为纽带，顺德继续增强与各创意都会的换取协作，激动各“寰宇美食之都”共生共荣和可接续进展。2019年6月，第十三届说合国教科文构造创意都会汇集年会正在意大利法布里亚诺进行，顺德行动寰宇美食之都受邀参预，与22个说合国教科文创意都会美食之都订立了协作备忘录，联袂共修顺德国际美食文明换取中央。

　　顺德正在2019年美食文明周功夫，邀请了21个说合国教科文创意都会美食之都前来参预，深刻发展国际换取协作。2023年，顺德应邀参预“第二届澳门之味巡礼——五都群集”举止，通过美食换取、名厨献技等形式，会合呈现了顺德浓密的饮食文明黑幕。

　　一系各国际换取协作举止的举办，塑造了顺德美食物牌，拓展了都会进展空间，进一步推介了顺德的都会情景，有帮于提拔顺德正在国表里创意汇集都会中的影响力和美誉度。

　　3月15日，一场联动创意都会汇集的文旅盛事正在顺德再次举办。上午，2024年寰宇美食之都（顺德）都会换取举止启动典礼正在潭洲国际会展中央进行。下昼，“寰宇美食之都”都会美食文明沙龙同场进行。美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等都会代表，缠绕“美食财富与都会可接续进展”作履历先容饮食。成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州6个美食之都对美食财富进展实行对话换取。行业专家、餐饮企业代表、互联网平台企业代表等，就美食物牌塑造等话题作要旨演讲饮食，协同激动经济增加和都会高质料进展。

　　3月16日，说合国教科文构造创意都会汇集美食之都子汇集2024年第二次例会将正在欢跃海岸PLUS国际美食文明换取中央召开。集会大将播放本次都会换取举止的回首视频，并邀请美食之都代表畅叙体验顺德守旧文明的感觉。

　　以“寰宇美食之都”为原点，顺德通过促进环球美食之都换取对话，让顺德美食成为营销都会情景、激动中汉文明更好走向寰宇的灵便践诺。

　　顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨群集。顺德美食财富的兴旺进展，与“全民皆厨”的浓密气氛密弗成分，更离不开圆满餐饮人才造就编造的肆意撑持，让顺德美食文明积厚流光开云电子。

　　目前，顺德具有餐饮效劳单元超3万家，餐饮从业职员超10万人，43名“中国烹调专家”，27名“中国烹调名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的苛重撑持。

　　3月15日下昼，一场“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯记载挑衅举止正在顺峰猴子园牌楼前进行。万名厨师齐聚，他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”专家任务室代表，凸显了“中国厨师之乡”的凝固力和向心力。举止更通过线上直播的形式对别传达，邀请各界见证新吉尼斯记载的降生。最终，由顺德厨师构成的汉字方阵，以3960人粉碎了吉尼斯寰宇记载认定的最高人数，获授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯寰宇记载认证证书！

　　举止当天还进行“粤菜师傅”专家任务室收徒典礼，传承粤菜粤点手艺，发扬顺德饮食文明精华。据先容，顺德近年来肆意履行“粤菜师傅”工程，依托顺德职业工夫学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将守旧“师带徒”的教授形式与当代大学训导形式维系起来，搭修起餐饮人才造就编造，为顺德餐饮业的进展造就了专业手艺人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与村庄强盛相维系，面临四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地发展培训，造就厨师人才，为表地创提拔业创业时机，帮力表地经济社会进展。

　　顺德美食之香，正在于文明传承的积厚流光，也正在于多数厨师的高深手艺与厨艺更始。正在顺德厨师手里，不只能能化普通为奇特，尽管是统一种食材，他们亦可能烹造绝伦种多样差异风韵的好菜美馔。个中，以炒牛奶、拆鱼羹等为代表的顺德特质菜式深受迎接。

　　一展厨师风韵，3月14、15、16日，接连三场“美食之都星厨秀”正在欢跃海岸PLUS牌楼广场进行。各美食之都厨师代表与顺德区28家中华餐饮名店厨师同台考虑，并邀请正在场市民公共试吃菜肴。

　　顺德行动鱼米之乡，烹调鱼的手腕可谓最为高深。值得闭心的是，3月16日下昼，5名海表美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨，将以“鱼”为要旨烹调各自的特质美食，呈现特有的烹调手艺。

　　一个个顺德菜“妙手”活动正在都会和乡野之间，用双手“烹”出更富生机、更具魅力的顺德美食财富。顺德将越发珍爱餐饮人才的造就和进展，装备人才梯队，为美食财富进展供应撑持，让顺德厨师的工匠心灵和美食文明精华代代传承。

　　3月16日下昼，美食跨界调和举止、岭南水乡非遗文明体验将正在欢跃海岸PLUS进行，各美食之都门市代表近间隔体验龙舟、舞狮、粤曲等非遗文明项目。同时，“美食+艺术”“美食+文明”“美食+文学”等跨界调和举止，进一步呈现顺德与全方位、多角度、立体化呈现美食文明的跨界调和魅力。举止还修树都会美食文明习惯展览，通过各具特质的烹调器具来呈现受邀都会特有的美食文明和风俗守旧。

　　顺德方面示意，行动“寰宇美食之都”，不只要让人通过美食感觉到都会芳香的文明黑幕，更要激动都会创意财富进展，开启都会进展的新形式。

　　美食之都带来的流量和价钱显而易见。顺德美食的品牌和影响力雨后春笋。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，增加至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向寰宇。

　　从2016年先河，顺德美食正在《寻味顺德》《回家用膳》《田园至味2023》等节目中“出圈”，顺德由此成为国内寻味旅游胜地。美食之于顺德，也成为彰显都会品牌的上风。顺德正在百般都会途演、招商引资、招才引智等举止中，均修树美食呈现换取症结，以美食为引子来推介都会情景，营销都会品牌。

　　顺德这座都会的“能见度”大为提拔。2022年，顺德上榜广东省全域旅游树模区第五批名单。以美食为媒，顺德肆意激动文商旅调和，顺德欢跃海岸PLUS、容桂渔人船埠、北滘总部商圈等可体验、可感知、可消费的创意新体验场景，急速兴起为全新的“流量入口”。

　　以顺德欢跃海岸PLUS为例，获评为“国度级夜间文明和旅游消费集聚区”，自2019年开业以后总客流量超4400万人次，超100家顺德及各地出名餐饮、特质非遗企业进驻，有用擎动顺德文旅财富新进展。

　　容身“美食+文旅”特质财富链进展，顺德会协力气打造“寰宇美食之都”这个都会超等IP，促进“寻味顺德再启程”系列工程，推出包蕴“寻味顺德认证（金凤凰餐厅）”“寻味顺德认证（风韵幼吃）”“寻味顺德认证（预造菜）”等正在内的美食认证编造，整合线上传布矩阵与线下品牌举止，致力打造一流的“寻味顺德”品牌情景。

　　暂时，顺德正致力创开国度级旅游度假区，连续奋力打造“三个情景、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅举止、一系列的促消费举止、一系列的高品格文旅产物，开释文明和旅游消费潜力，吸引更多海表里搭客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区寰宇级旅游方针地。开云电子饮食以美食为媒联通寰宇寰宇美食之都（顺德）都邑相易勾当进行